პრეზენტაცია თემაზე ბუნებრივი მაჩვენებლები. კვლევითი სამუშაო ქიმიაში თემაზე: „ინდიკატორები ჩვენს ცხოვრებაში. ხსნარი საშუალო ოდნავ ტუტეა
მუნიციპალური სახელმწიფო საგანმანათლებლო დაწესებულება
"მე-17 საშუალო სკოლა"
პალასოვკა
კვლევითი პროექტიქიმიაში:
"ჩვენს ირგვლივ ინდიკატორები"
Შესრულებული
ისკალიევა დიანა,
მე-8 „ბ“ კლასის მოსწავლე
ხელმძღვანელი - ბარიშნიკოვა მ.ვ.,
ქიმიის მასწავლებელი
პალასოვკა, 2018 წ
შინაარსი
შესავალიინდიკატორების აღმოჩენის ისტორია
II.
ქიმიური მაჩვენებლები
5 - 6
III.
ინდიკატორების გამოყენება
IV.
პრაქტიკული ნაწილი
დასკვნა
გამოყენებული წყაროების სია
შესავალი
პირველად ქიმიას მე-8 კლასში გავეცანი, როცა დავიწყე ქიმიის კურსის შესწავლა. გამაოცა თანამედროვე სამყაროში არსებული ნივთიერებების მრავალფეროვნებამ. მაინტერესებდა როგორ არის შესაძლებელი ნივთიერებების გარჩევა, რადგან ზოგიერთი მათგანი ვიზუალურად იდენტურია? ცოტა ხნის წინ გავეცანით არაორგანული ნივთიერებების კლასებს და მათ ცალკეულ წარმომადგენლებს, გავიგეთ მათი ზოგიერთი თვისება. ლაბორატორიული მუშაობის დროს აღმოვაჩინე, რომ ხსნარების უმეტესობა უფეროა. როგორ განვასხვავოთ გადაწყვეტილებები? რა შეიძლება იყოს მანიშნებელი ქიმიკატების უზარმაზარ სამყაროში? გამოდის, რომ ქიმიაში არის ასეთი მაჩვენებლები - ეს არის ინდიკატორები.ნებისმიერი სტუდენტი იტყვის, რა არის ფენოლფთალეინი, ლაკმუსი ან მეთილის ფორთოხალი.ამიტომ, ჩემი პროექტის თემაა „ინდიკატორები ჩვენს ირგვლივ“.
პროექტის მიზანი : ქიმიური მაჩვენებლების გავლენის შესწავლა სხვადასხვა გარემოში.
პროექტის მიზნები:
თემაზე ლიტერატურული წყაროების შესწავლა;
განვიხილოთ სამი ძირითადი ტიპის ინდიკატორი, მათი კლასიფიკაცია;
გაეცნონ მათ გახსნას და ფუნქციებს;
ქიმიური მაჩვენებლების ზემოქმედების შესწავლა სხვადასხვა მედიახსნარებში;
პრაქტიკული სამუშაოს შესრულება სამიინდიკატორების ტიპები.
მე . ინდიკატორების აღმოჩენის ისტორია
პირველად აღმოაჩინეს ნივთიერებები, რომლებიც იცვლებიან ფერს გარემოდან გამომდინარეXVIIსაუკუნის ინგლისელი ქიმიკოსი და ფიზიკოსი რობერტ ბოილი. მან ათასობით ექსპერიმენტი ჩაატარა.აქ არის ერთი მათგანი.
ლაბორატორიაში სანთლები ენთო, რეპლიკებში რაღაც დუღდა, როცა მებაღე შეუფერებლად შემოვიდა. იისფერი კალათა მოიტანა. ბოილს ძალიან უყვარდა ყვავილები, მაგრამ ექსპერიმენტი უნდა დაწყებულიყო. აიღო რამდენიმე ყვავილი, ამოისუნთქა და მაგიდაზე დადო. ექსპერიმენტი დაიწყო, კოლბა გაიხსნა, მისგან კაუსტიკური ორთქლი გადმოიღვარა. როდესაც ექსპერიმენტი დასრულდა, ბოილმა შემთხვევით შეხედა ყვავილებს, ისინი ეწეოდნენ. ყვავილების გადასარჩენად მან ისინი წყალში ჩაყარა. და - რა სასწაულია - იისფერი, მათი მუქი მეწამული ფურცლები, წითელი გახდა. შემთხვევითი გამოცდილება? შემთხვევითი პოვნა? რობერტ ბოილი არ იქნებოდა ნამდვილი მეცნიერი, ასეთ შემთხვევას რომ გაევლო. მეცნიერმა თანაშემწეს უბრძანა ხსნარების მომზადება, რომლებიც შემდეგ ჭიქებში ჩაასხეს და თითოეულში ყვავილი ჩაუშვეს. ზოგიერთ სათვალეში ყვავილებმა მაშინვე დაიწყეს გაწითლება. საბოლოოდ, მეცნიერი მიხვდა, რომ იისფერი ფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ნივთიერებებს შეიცავს ხსნარი. ბოილი მაშინ დაინტერესდა, რას აჩვენებდნენ სხვა მცენარეები და არა იისფერი.
მან თავისი ექსპერიმენტებისთვის მოამზადა ლაკმუსის ლიქენის წყალხსნარი. ბოთლი, რომელშიც ის ინახავდა ინფუზიას, სჭირდებოდა მარილმჟავას. საინფუზიო დაღვრის შემდეგ, ბოილმა შეავსო კოლბა მჟავით და გაკვირვებულმა აღმოაჩინა, რომ მჟავა წითელი გახდა. ამით დაინტერესებულმა ბოილმა ტესტისთვის ნატრიუმის ჰიდროქსიდის წყალხსნარს დაამატა რამდენიმე წვეთი ლაკმუსის ინფუზია და აღმოაჩინა, რომ ტუტე გარემოში ლაკმუსი ლურჯდება.
ექსპერიმენტები ერთმანეთის მიყოლებით მოჰყვა, სიმინდის ყვავილი და სხვა მცენარეები გამოსცადეს, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ლაკმუსის ლიქენის ექსპერიმენტებმა საუკეთესო შედეგი გამოიღო. ასე რომ, 1663 წელს აღმოაჩინეს მჟავებისა და ფუძეების გამოვლენის პირველი მაჩვენებელი, რომელსაც ლიქენის ლაკმუსის სახელი დაარქვეს.
1667 წელს რობერტ ბოილმა შესთავაზა ფილტრის ქაღალდის გაჟღენთვა ტროპიკული ლიქენის - ლაკმუსის ნახარშით, ასევე იისფერი და სიმინდის ყვავილის დეკორაციებით. გამხმარი და დაჭრილი "თრიკი"ნაშრომებს რობერტ ბოილმა უწოდა ინდიკატორები, რაც ლათინურად ნიშნავს "მაჩვენებელს", რადგან ისინი მიუთითებენ ხსნარის გარემოზე.
ლაკმუსი გახდა უძველესი მჟავა-ტუტოვანი მაჩვენებელი. უნდა ითქვას, რომ ლაკმუსის საღებავები ცნობილი იყო ძველ ეგვიპტეში და ძველ რომში. მას შოტლანდიის კლდეებზე ამოსული ლიქენების გარკვეული სახეობებიდან იღებდნენ და მეწამულ საღებავად იყენებდნენ, მაგრამ დროთა განმავლობაში მისი მომზადების რეცეპტი დაიკარგა.
1640 წელს ბოტანიკოსებმა აღწერეს ჰელიოტროპი, სურნელოვანი მცენარე მუქი მეწამული ყვავილებით, საიდანაც ასევე გამოიყოფა საღებარი. ეს საღებავი ფართოდ გამოიყენეს ქიმიკოსებმა, როგორც ინდიკატორი, რომელიც წითელი იყო მჟავე გარემოში და ლურჯი ტუტე გარემოში.
მოგვიანებით, შუაშიXIXსაუკუნეში ქიმიკოსებმა ისწავლეს მჟავა-ტუტოვანი ინდიკატორების ხელოვნურად სინთეზირება. ასე რომ, 1871 წელს გერმანელმა ორგანულმა ქიმიკოსმა ადოლფ ფონ ბაიერმა, მომავალმა ნობელის პრემიის ლაურეატმა, პირველად მოახდინა ფენოლფთალეინის სინთეზირება.
დღეს ცნობილია რამდენიმე ასეული ხელოვნურად სინთეზირებული მჟავა-ტუტოვანი ინდიკატორი.
II . ქიმიური მაჩვენებლები
სიტყვა "ინდიკატორი"იგი გამოიყენება ადამიანის საქმიანობის სხვადასხვა დარგში - მექანიკაში, მათემატიკაში, ბიოლოგიაში, ეკოლოგიაში, ეკონომიკაში, სოციალურ და სოციალურ მეცნიერებებში და სხვა.
ინდიკატორი(ინდურიდან მაჩვენებელი - მაჩვენებელი) არის მოწყობილობა, მოწყობილობა, საინფორმაციო სისტემა, სუბსტანცია ან ობიექტი, რომელიც აჩვენებს ცვლილებებს კონტროლირებადი პროცესის ნებისმიერ პარამეტრში ან ობიექტის მდგომარეობაში იმ ფორმით, რომელიც ყველაზე მოსახერხებელია პირის მიერ პირდაპირი აღქმისთვის ვიზუალურად, აკუსტიკურად, ტაქტილურად ან სხვა ადვილად ინტერპრეტაციით. ჩვენ განვიხილავთ მხოლოდ ქიმიურ მაჩვენებლებს.
ქიმიური მაჩვენებლები - ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც ცვლიან ფერს, ლუმინესცენციას ან წარმოქმნიან ნალექს, როდესაც იცვლება რომელიმე კომპონენტის კონცენტრაცია ხსნარში. ისინი ბუნებრივი და ქიმიური წარმოშობისაა. ინდიკატორები ყველაზე ხშირად გამოიყენება ქიმიური რეაქციის დასასრულის ან წყალბადის იონების კონცენტრაციის დასადგენად ადვილად შესამჩნევი ნიშნით. ქიმიური მაჩვენებლები ჩვეულებრივ იყოფა რამდენიმე ჯგუფად.
სკოლა იყენებს ყველაზე გავრცელებულ მჟავატუტ ინდიკატორებს. მათი უპირატესობა არის კვლევის დაბალი ღირებულება, სიჩქარე და ხილვადობა. ეს არის ხსნადი ორგანული ნაერთები, რომლებიც იცვლებიან ფერს წყალბადის იონების H კონცენტრაციის მიხედვით + (საშუალების pH).
ყველაზე გავრცელებული მაჩვენებლებია ლაკმუსი, ფენოლფთალეინი და მეთილის ფორთოხალი.
პირველად გამოჩნდა მჟავა-ტუტოვანი მაჩვენებელილაკმუსი . სინამდვილეში, ბუნებრივი ლაკმუსი რთული ნარევია.ეს არის შავი ფხვნილი, ხსნადი წყალში, 95% ალკოჰოლში, აცეტონში, გამყინვარულ ძმარმჟავაში.
ლაკმუსის ფერი სხვადასხვა მედიაში შემდეგნაირად იცვლება:
მჟავატუტე
ნეიტრალური
ოთხშაბათი
წითელი
ლურჯი
იისფერი
ფენოლფთალეინი FROM 20 ჰ 14 ო 4 (იყიდება აფთიაქში სახელწოდებით "პურგენი") - თეთრი წვრილი კრისტალური ფხვნილი, ხსნადი 95% ალკოჰოლში, მაგრამ პრაქტიკულად უხსნადი წყალში. გამოიყენება ალკოჰოლური ხსნარის სახით, ტუტე გარემოში იძენს ჟოლოსფერ ფერს, ნეიტრალურ და მჟავე გარემოში უფეროა.
მჟავატუტე
ნეიტრალური
ოთხშაბათი
უფერული
ჟოლოსფერი
უფერული
მეთილის ფორთოხალი , C 14 ჰ 14 ნ 3 ო 3 სნა, - ფორთოხლის კრისტალური ფხვნილი, წყალში ნაკლებად ხსნადი, ორგანულ გამხსნელებში უხსნადი. მეთილის ფორთოხალი ნამდვილად ნარინჯისფერია ნეიტრალურ გარემოში. მჟავებში მისი ფერი ხდება მოვარდისფრო-ჟოლოსფერი, ხოლო ტუტეებში - ყვითელი.
მჟავატუტე
ნეიტრალური
ოთხშაბათი
ვარდისფერი
ყვითელი
ნარინჯისფერი
III . ინდიკატორების გამოყენება
ინდიკატორები საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და საკმაოდ ზუსტად აკონტროლოთ თხევადი მედიის შემადგენლობა, აკონტროლოთ ცვლილებები მათ შემადგენლობაში ან ქიმიური რეაქციის პროგრესი.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მცენარეები შეიცავს უამრავ ბუნებრივ პიგმენტს, ბუნებრივ ინდიკატორებს, რომელთა უმეტესობა ანთოციანინებია.
ბუნებრივი ინდიკატორები გამოიყენება ადამიანის საქმიანობის მრავალ სფეროში: მედიცინაში და ეკოლოგიაში, სოფლის მეურნეობაში და ეროვნულ ეკონომიკაში, კვების მრეწველობაში და ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
ანთოციანინები ასევე გამოიყენება კოსმეტიკაში, რადგან. აქვს სტაბილიზაციის ეფექტი და არის კოლაგენები და კვების მრეწველობაში დანამატის სახით E163, როგორც ბუნებრივი საღებავები. ისინი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის, სასმელების, იოგურტების და სხვა საკვები პროდუქტების წარმოებაში. მედიცინის გარდა, ინდიკატორები ასევე გამოიყენება სოფლის მეურნეობამაგალითად, ნიადაგის ქიმიური შემადგენლობის, მისი ნაყოფიერების ხარისხის შესაფასებლად მინერალების გამოკვლევისას.
მცენარეთა ინდიკატორები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყოველდღიურ ცხოვრებაშიც.
ინდიკატორები ხელს უწყობენ სხვადასხვა საყოფაცხოვრებო ქიმიკატებისა და კოსმეტიკური საშუალებების ხსნარის გარემოს განსაზღვრას, ბოსტნეულის ლაქების ამოღებას.
დიასახლისებიც კი იყენებენ ინდიკატორებს, რომ ბორშს ღია წითელი გახადონ - მომზადების დასრულებამდე მას უმატებენ ცოტაოდენ საკვებ მჟავას - ძმარმჟავას ან ლიმონმჟავას; ფერი იცვლება თქვენს თვალწინ.
უკვე დიდი ხანია მოდაშია ყვავილების ფურცლებზე მოსაწვევების დაწერა; მაგრამ აწერდნენ მათ, ყვავილისა და წარწერის სასურველი ფერის მიხედვით, მჟავა ან ტუტე ხსნარით, თხელი კალმის ან წვეტიანი ჯოხის გამოყენებით.
ჯერ კიდევ გასულ საუკუნეში, იოდის რეაქცია სახამებელთან (რის შედეგადაც ყველაფერი ლურჯდება) გამოიყენეს არაკეთილსინდისიერი ვაჭრების გასამართლებლად, რომლებიც არაჟანს ხორბლის ფქვილს უმატებდნენ "სიმკვრივისთვის". თუ ასეთი არაჟნის ნიმუშზე იოდის ნაყენი დაასხით, ლურჯი შეღებვა მაშინვე გამოავლენს ნაჭერს.
ადრე ლაკმუსს საღებავად იყენებდნენ, მაგრამ როდესაც სინთეტიკური საღებავები გამოიგონეს, ლაკმუსის გამოყენება შეზღუდული იყო. ამ მიზნით გამოიყენება ლაკმუსის ხსნარში დასველებული გაფილტრული ქაღალდის ზოლები.
IV . პრაქტიკული ნაწილი
ქიმიური ინდიკატორების მოქმედება სხვადასხვა გარემოში
ლაბორატორიული კვლევის დროს მივიღე ინდიკატორების გადაწყვეტილებები და ვიმუშავე მათთან.
თითოეული ნიმუშიდან რამდენიმე წვეთი დაემატა წყლის (ნეიტრალური გარემო), მარილმჟავას ხსნარებსHCl(მჟავა საშუალო) და ნატრიუმის ჰიდროქსიდიNaOH(ტუტე გარემო).
დასკვნა. ყველა ინდიკატორმა იცვალა ფერი მჟავე და ტუტე გარემოში.
დასკვნა
ლიტერატურული და ინტერნეტ წყაროებიდან შევიტყვე ქიმიური მაჩვენებლების მოქმედების შესახებ სხვადასხვა გარემოში, ე.ი. მიაღწია თავის მთავარ მიზანს. გავიგე, რა ჯგუფებად იყოფა ინდიკატორები, როგორ იქცევიან ისინი მჟავე, ძირითადი და ტუტე გარემოში. გამოდის, რომ ინდიკატორები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა მიზნებისთვის.
მთელი რიგი ექსპერიმენტების შემდეგ დავრწმუნდი, რომ ინდიკატორები სინამდვილეში არის ნივთიერებები, რომლებიც ფერს იცვლებიან ხსნარში წყალბადის იონების კონცენტრაციის ცვლილებისას.
დღევანდელ მსოფლიოში ქიმიკატების უზარმაზარი მრავალფეროვნებით, თქვენ უნდა იცოდეთ წესები სწორი გამოყენებაეს ნივთიერებები. არ უგულებელყოთ გამოყენების ინსტრუქცია.
ვიმედოვნებ, რომ ჩემი ნამუშევარი მიიპყრობს სტუდენტებისა და მასწავლებლების ყურადღებას, რადგან მიღებული ინფორმაცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვიწრო გამოყენებითი მიმართულებით, მაგალითად, საყოფაცხოვრებოდა აგარაკზე. ასევე იმედი მაქვს, რომ ჩემი ნამუშევარი ხელს შეუწყობს ბავშვებში ცნობისმოყვარეობისა და დაკვირვების განვითარებას.
გამოყენებული წყაროების სია
ალიკბეროვა ლ.იუ. გასართობი ქიმია. – M.: AST-PRESS, 2002 წ.
ალიკბეროვა ლ.იუ. გასართობი ქიმია. წიგნი სტუდენტებისთვის, მასწავლებლებისთვის და მშობლებისთვის. – M.: AST-PRESS, 1999 წ.
ბაიკოვა ვ.მ. ქიმია გაკვეთილის შემდეგ. - პეტროზავოდსკი: კარელია, 1984 წ.
ბალაევი I.I. საშინაო ექსპერიმენტი ქიმიაში.( სახელმძღვანელო მასწავლებლისთვის) - მ .: განათლება, 1977 წ.
გაბრიელიან ო.ს. Ქიმია. მე-8 კლასი. საბაზო დონე: სახელმძღვანელო OU-სთვის. - მ.: ბუსტარდი. 2008 წ.
ახალგაზრდა ქიმიკოსის ენციკლოპედიური ლექსიკონი. - მ .: პედაგოგიკა, 1982 წ.
ინტერნეტ რესურსები:
1. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/1684.html
3. http://ru.wikipedia.org/wiki.
4. http://www.alhimik.ru
5. http://www.planetseed.com/en
6. http:// www. alchemic.ru. "Კარგი რჩევა".
მოსწავლეთა ნამუშევარი შეიცავს თეორიულ ნაწილს და ექსპერიმენტულ ნაწილს. შეისწავლეს სხვადასხვა ბუნებრივი ობიექტი: აყვავებული მცენარეები, ხილი, კენკრა, ძირეული კულტურები. მოსწავლეებმა გამოიტანეს დასკვნები კვლევის შედეგებიდან. ნაშრომი წარმოდგენილი იყო რაიონულ კონფერენციაზე "ბიოლოგია და ქიმია ხელს უწყობს პროგრესს"
ჩამოტვირთვა:
გადახედვა:
MBOU "პოდპოროჟსკაიას მე-8 საშუალო სკოლა"
Კვლევითი სამუშაოქიმიაში
ინდიკატორები ჩვენს ცხოვრებაში
სამუშაო შეასრულეს მე-8 ბ კლასის მოსწავლეებმა
არისტაროვა არინა
ლევაკოვა დარია
მოსიხინა ალექსანდრა
სამეცნიერო მრჩეველი
უმაღლესი კატეგორიის ქიმიის მასწავლებელი
უგარცევა გალინა ნიკოლაევნა
პოდპოროჟიე
2014 წელი
- შესავალი
- გახსნის ინდიკატორების ისტორია
- ინდიკატორების კლასიფიკაცია.
- ბუნებრივი მაჩვენებლები
- ექსპერიმენტული ნაწილი.
- დასკვნა.
- ბიბლიოგრაფია.
1. შესავალი
ბუნებაში ვხვდებით სხვადასხვა ნივთიერებებს, რომლებიც ჩვენს გარშემოა. წელს დავიწყეთ საინტერესო საგნის - ქიმიის გაცნობა. რამდენი ნივთიერებაა მსოფლიოში? Რა არიან ისინი? რატომ გვჭირდება ისინი და რა სარგებელი მოაქვს მათ?
ჩვენ გვაინტერესებს ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა ინდიკატორები. რა არის ინდიკატორები?
გაკვეთილებზე თემის „არაორგანული ნაერთების ყველაზე მნიშვნელოვანი კლასების“ შესწავლისას გამოვიყენეთ ისეთი ინდიკატორები, როგორიცაა ლაკმუსი, ფენოლფთალეინი და მეთილის ფორთოხალი.
ინდიკატორები (ინგლისურიდან sign-indicate) არის ნივთიერებები, რომლებიც ცვლის ფერს ხსნარის საშუალების მიხედვით. ინდიკატორების დახმარებით შეგიძლიათ განსაზღვროთ ხსნარის გარემო
ჩვენ გადავწყვიტეთ გაგვერკვია, შესაძლებელია თუ არა სახლში არსებული ბუნებრივი მასალების ინდიკატორად გამოყენება.
მიზანი:
ინდიკატორების ცნების შესწავლა;
გაეცანით მათ გახსნას და მათ ფუნქციებს;
ისწავლეთ ინდიკატორების ამოცნობა ბუნებრივი ობიექტებიდან;
ბუნებრივი მაჩვენებლების გავლენის გამოკვლევა სხვადასხვა გარემოში;
Კვლევის მეთოდები:
- სამეცნიერო სამეცნიერო ლიტერატურის შესწავლა;
- ინდიკატორის გადაწყვეტილებების მიღება და მათთან მუშაობა
2. გახსნის ინდიკატორების ისტორია
ინდიკატორები პირველად მე-17 საუკუნეში აღმოაჩინა ინგლისელმა ფიზიკოსმა და ქიმიკოსმა რობერტ ბოილმა. ბოილმა ჩაატარა სხვადასხვა ექსპერიმენტი. ერთ დღეს, როცა მორიგ კვლევას ატარებდა, შემოვიდა მებაღე. იისფერი მოუტანა. ბოილს უყვარდა ყვავილები, მაგრამ მას სჭირდებოდა ექსპერიმენტები. ბოილმა ყვავილები მაგიდაზე დატოვა. როდესაც მეცნიერმა დაასრულა თავისი ექსპერიმენტი, მან შემთხვევით შეხედა ყვავილებს, ისინი ეწეოდნენ. ყვავილების გადასარჩენად მან ისინი წყალში ჩაყარა. და - რა სასწაულია - იისფერი, მათი მუქი მეწამული ფურცლები, წითელი გახდა. ბოილი დაინტერესდა და ექსპერიმენტებს ატარებდა ხსნარებით, ყოველ ჯერზე ამატებდა იისფერს და აკვირდებოდა რა დაემართა ყვავილებს. ზოგიერთ სათვალეში ყვავილებმა მაშინვე დაიწყეს გაწითლება. მეცნიერი მიხვდა, რომ იისფერი ფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ხსნარია ჭიქაში, რა ნივთიერებებს შეიცავს ხსნარი. საუკეთესო შედეგი იყო ლაკმუსის ლიქენის ექსპერიმენტებმა. ბოილმა ჩვეულებრივი ქაღალდის ზოლები ჩაყარა ლაკმუსის ლიქენის ინფუზიაში. მე დაველოდე სანამ ისინი გაჯერებული იყო ინფუზიით და შემდეგ გავამშრალე. ამ მზაკვრულ ქაღალდს რობერტ ბოილმა უწოდა ინდიკატორები, რაც ლათინურად ნიშნავს "მაჩვენებელს", რადგან ისინი მიუთითებენ ხსნარის საშუალებებზე. სწორედ ინდიკატორები დაეხმარა მეცნიერს ახალი მჟავის - ფოსფორის აღმოჩენაში, რომელიც მან მიიღო ფოსფორის დაწვით და მიღებული თეთრი პროდუქტის წყალში გახსნით. ამჟამად პრაქტიკაში ფართოდ გამოიყენება შემდეგი ინდიკატორები: ლაკმუსი, ფენოლფთალეინი, მეთილის ფორთოხალი.
2. სკოლის ინდიკატორების კლასიფიკაცია და მათი გამოყენება
ინდიკატორებს აქვთ სხვადასხვა კლასიფიკაცია. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია მჟავა-ტუტოვანი ინდიკატორები, რომლებიც ცვლის ფერს ხსნარის მჟავიანობის მიხედვით.დღესდღეობით ცნობილია რამდენიმე ასეული ხელოვნურად სინთეზირებული მჟავა-ტუტოვანი ინდიკატორი, ზოგიერთი მათგანის ნახვა შესაძლებელია სკოლის ქიმიის ლაბორატორიაში.
ფენოლფთალეინი (იყიდება აფთიაქში სახელწოდებით "პურგენი") - თეთრი ან თეთრი ოდნავ მოყვითალო ელფერით წვრილი კრისტალური ფხვნილით. ხსნადი 95%-იან სპირტში, პრაქტიკულად არ იხსნება წყალში. მჟავე და ნეიტრალურ გარემოში უფერო ფენოლფთალეინი უფეროა, ა ტუტე გარემოში ის ჟოლოსფერი გახდება.ამიტომ, ფენოლფთალეინი გამოიყენება ტუტე გარემოს დასადგენად.
მეთილის ფორთოხალი- ფორთოხლის კრისტალური ფხვნილი. ნაკლებად ხსნადი წყალში, თავისუფლად ხსნადი ცხელ წყალში, პრაქტიკულად უხსნადი ორგანულ გამხსნელებში. ხსნარის ფერი იცვლება წითელიდან ყვითლად.
ლაქმოიდი (ლაკმუსი) - შავი ფხვნილი. ხსნადი წყალში, 95% სპირტში, აცეტონში, გამყინვარულ ძმარმჟავაში. ხსნარის ფერი იცვლება წითელიდან ლურჯამდე.
ინდიკატორები ჩვეულებრივ გამოიყენება საცდელ ხსნარში წყალხსნარის ან ალკოჰოლური ხსნარის რამდენიმე წვეთი ან ცოტა ფხვნილის დამატებით.
გამოყენების კიდევ ერთი მეთოდია ქაღალდის ზოლების გამოყენება, რომელიც გაჟღენთილია ინდიკატორის ხსნარით ან ინდიკატორების ნარევით და გამხმარი ოთახის ტემპერატურაზე. ასეთი ზოლები იწარმოება მრავალფეროვანი ვერსიით - მათზე დაბეჭდილი ფერის მასშტაბით ან მის გარეშე - ფერის სტანდარტი.
3. ბუნებრივი მაჩვენებლები
მჟავა-ტუტოვანი მაჩვენებლები არ არის მხოლოდ ქიმიური. ისინი ჩვენს ირგვლივ არიან, მაგრამ, როგორც წესი, ამაზე არ ვფიქრობთ. ეს არის ბოსტნეულის ინდიკატორები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყოველდღიურ ცხოვრებაში. მაგალითად, სუფრის ჭარხლის წვენი მჟავე გარემოში იცვლის ლალის ფერს კაშკაშა წითლად, ხოლო ტუტე გარემოში კი ყვითლად. ჭარხლის წვენის თვისების გაცნობით, შეგიძლიათ ბორშის ფერი ნათელი გახადოთ. ამისთვის ბორშჩს დაუმატეთ ცოტა სუფრის ძმარი ან ლიმონმჟავა.თუ ლიმონის წვენს დაასხით ან ლიმონმჟავას რამდენიმე კრისტალს დაასხით ჭიქა ძლიერ ჩაიში, ჩაი მაშინვე გახდება მსუბუქი. თუ სოდას ჩაიში გახსნით, ხსნარი გაბნელდება.
ბუნებრივ ინდიკატორად ყველაზე ხშირად გამოიყენება კაშკაშა ფერის ხილის ან მცენარის სხვა ნაწილების წვენები ან დეკორქცია. ასეთი ხსნარები უნდა ინახებოდეს ბნელ კონტეინერში. სამწუხაროდ, ბუნებრივ ინდიკატორებს სერიოზული ნაკლი აქვს: მათი დეკორქცია საკმაოდ სწრაფად ფუჭდება - მაწონი ან სველდება (ალკოჰოლური ხსნარები უფრო სტაბილურია). ამ შემთხვევაში ძნელია ან შეუძლებელი გარჩევა, მაგალითად, ნეიტრალური საშუალების ოდნავ მჟავესაგან ან ოდნავ ტუტეს ძლიერ ტუტესაგან. ამიტომ, ქიმიურ ლაბორატორიებში გამოიყენება სინთეზური ინდიკატორები, რომლებიც მკვეთრად ცვლის მათ ფერს საკმაოდ ვიწრო pH-ის ფარგლებში.
ექსპერიმენტული ნაწილი
რა ინდიკატორები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახლში? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, ჩვენ გამოვიკვლიეთ ხილისა და მცენარეების დეკორქცია, როგორიცაა კალანხოე (ნარინჯისფერი და წითელი ყვავილები), სტაფილო, წითელი ხახვი (თვითონ ქერქი და ბოლქვი), ტიტები (მკრთალი ვარდისფერი ყვავილები და მწვანე ფოთლები), ზიგოკაქტუსი (ვარდისფერი ყვავილები), მოცვი. (კენკრა). ამ მცენარისა და ხილის ნახარშები მოვამზადეთ, რადგან ნახარშები სწრაფად ფუჭდება, ექსპერიმენტის დაწყებამდე ვამზადებდით შემდეგნაირად: ზოგიერთი ფოთოლი, ყვავილი ან ხილი დაფქვათ ნაღმტყორცნებში, შემდეგ მოათავსეს სინჯარაში, ავსეს წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ფრთხილად მოხარშეთ. ბუნებრივი მაჩვენებლების მომზადებული ხსნარები გამოიკვლიეს მჟავას (ჰიდროქლორინის მჟავა) და სოდის (ნატრიუმის კარბონატის) ხსნარით. კვლევისთვის მიღებული ყველა ხსნარი იცვლებოდა ან არ იცვლიდა ფერს საშუალოდან გამომდინარე. მიღებული კვლევების შედეგები შეტანილი იყო ცხრილში
საკვლევი ობიექტი | დეკორქციის საწყისი ფერი | შეღებვა მჟავაში | შეღებვა სოდაში |
კალანხოე (ფორთოხლის ყვავილები) | ღია ყვითელი | ყვითელი | ღია ყვითელი |
კალანხოე (წითელი ყვავილები) | ნაცრისფერი | ვარდისფერი | მწვანე |
ტიტები (ყვავილები) | ღია ვარდისფერი | ვარდისფერი | ყვითელი მწვანე |
ტიტები (ფოთლები) | ღია მწვანე | ცვლილებების გარეშე | ცვლილებების გარეშე |
წითელი ხახვი (ქერქი) | ნარინჯისფერი ყავისფერი | ფორთოხალი | ყავისფერი |
წითელი ხახვი (ბოლქვი) | ნაცრისფერი | ვარდისფერი | მწვანე |
სტაფილო (ბულიონი) | ფორთოხალი | ღია ნარინჯისფერი | ღია ნარინჯისფერი |
სტაფილო (წვენი) | ფორთოხალი | ფორთოხალი | ფორთოხალი |
ზიგოკაქტუსი (ყვავილები) დეკემბრისტი | ჟოლოსფერი | ჟოლოსფერი | იასამნისფერი |
მოცვი | წითელი | წითელი | იასამნისფერი |
პუანსეტია | ღია ჟოლო | ნათელი ჟოლოსფერი | მწვანე |
შავი chokeberry კენკრა | იასამნისფერი | წითელი | მწვანე |
ჰიბისკუსი | ჟოლოსფერი | წითელი | იასამნისფერი |
ანტურიუმი | ჟოლოსფერი | წითელი | იასამნისფერი |
საუკეთესო შედეგი მიღწეული იქნა მოცვის, წითელი ხახვის, კალანჩოს ყვავილების, ტიტების, ჰიბისკუსის, პუანსეტიის, შოკებერის კენკრის ნახარშით.
დასკვნა
ინდიკატორების შესწავლით შეგვიძლია დავასკვნათ:
- მჟავა-ტუტოვანი ინდიკატორები აუცილებელია ქიმიურ ანალიზში ხსნარების საშუალების დასადგენად.
- არსებობს ბუნებრივი მცენარეები, რომლებიც ავლენენ მჟავა-ტუტოვანი მაჩვენებლების თვისებებს.
- ნათელი ფერის ყვავილები და მცენარეების ნაყოფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბუნებრივი მაჩვენებლები.
- ბუნებრივი ინდიკატორების ხსნარების მომზადება და გამოყენება შესაძლებელია სახლში.
- ბუნებრივი მაჩვენებლები სითხეების მჟავიანობის საკმაოდ „ზუსტი“ განმსაზღვრელია, ისევე როგორც ყველაზე „პროფესიული“ მაჩვენებლები: ლაკმუსი, ფენოლფთალეინი და მეთილის ფორთოხალი.
ეს კვლევა უნდა გაგრძელდეს ზაფხულში, როცა ბევრი ყვავილოვანი მცენარეა. კაშკაშა ფერის ყვავილები შეიცავს ბევრ სხვადასხვა პიგმენტს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ინდიკატორი და საღებავები.
ბიბლიოგრაფია.
კვლევის მეთოდები: სამეცნიერო-პოპულარული ლიტერატურის შესწავლა; ინდიკატორის გადაწყვეტილებების მიღება და მათთან მუშაობა
ინდიკატორების აღმოჩენის ისტორია ინდიკატორები პირველად მე-17 საუკუნეში აღმოაჩინა ინგლისელმა ფიზიკოსმა და ქიმიკოსმა რობერტ ბოილმა.
ინდიკატორების კლასიფიკაცია მჟავა-ტუტოვანი ინდიკატორები: ლაკმუსი ფენოლფთალეინი მეთილის ფორთოხალი ბუნებრივი მაჩვენებლები
ინდიკატორების ფერის შეცვლა
ექსპერიმენტული ნაწილი შესწავლილი მცენარეები
კვლევის შედეგები გამოკვლეული ობიექტის საწყისი ფერი დეკორქციის საწყისი ფერი ფერი მჟავაში ფერი სოდაში Kalanchoe (ნარინჯისფერი) ღია ყვითელი ყვითელი ყვითელი მოცვი წითელი წითელი იასამნისფერი სტაფილო ნარინჯისფერი ნარინჯისფერი ნარინჯისფერი Kalanchoe (წითელი) ნაცრისფერი ვარდისფერი მწვანე ტიტები ღია ვარდისფერი ყვითელი მწვანე Zygocactus (Decembrist crimson) იასამნისფერი წითელი ხახვი (ქერქი) ნარინჯისფერი ყავისფერი ნარინჯისფერი ყავისფერი წითელი ხახვი (ბოლქვი) ნაცრისფერი ვარდისფერი მწვანე ტიტები (მწვანე ფოთლები) ღია მწვანე ღია მწვანე ღია მწვანე
კვლევის შედეგები გამოკვლეული ობიექტი დეკორქციის საწყისი ფერი ფერი მჟავაში ფერი სოდაში ნაცარი კენკრა მეწამული წითელი მწვანე ანტურიუმი მეწამული ვარდისფერი ვარდისფერი პუანსეტია (საშობაო ვარსკვლავი) ღია ჟოლოსფერი კაშკაშა ჟოლოსფერი მწვანე ჰიბისკუსი (ჩაის ვარდი) ჟოლოსფერი წითელი მეწამული
დასკვნები: მჟავა-ტუტოვანი ინდიკატორები აუცილებელია ქიმიურ ანალიზში ხსნარების საშუალების დასადგენად. არსებობს ბუნებრივი მცენარეები, რომლებიც ავლენენ მჟავა-ტუტოვანი მაჩვენებლების თვისებებს. ნათელი ფერის ყვავილები და მცენარეების ნაყოფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბუნებრივი მაჩვენებლები. მცენარის მწვანე ნაწილები არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ინდიკატორად. ბუნებრივი ინდიკატორების ხსნარების მომზადება და გამოყენება შესაძლებელია სახლში. ბუნებრივი მაჩვენებლები ასევე საკმაოდ "ზუსტი" განმსაზღვრელია სითხეების მჟავიანობისა, ისევე როგორც ყველაზე "პროფესიონალური" მაჩვენებლები: ლაკმუსი, ფენოლფთალეინი და მეთილის ფორთოხალი.
გამოყენებული ლიტერატურა L.Yu. ალიკბეროვა გასართობი ქიმია. - M.: AST-PRESS, 2002. L.A. სავინა მე ვიცი სამყარო. საბავშვო ენციკლოპედია. Ქიმია. – M.: AST, 1996. B.D. Stepin, L.Yu. ალიკბეროვა. გასართობი ამოცანები და სანახაობრივი ექსპერიმენტები ქიმიაში. – M.: Bustard, 2002. G.I.Shtrempler. სახლის ლაბორატორია. (ქიმია თავისუფალ დროს). მ., განათლება, საგანმანათლებლო ლიტერატურა - 1996. ქიმია: ენციკლოპედია ბავშვებისთვის - მ.: ავანტა +, 2000. ახალგაზრდა ქიმიკოსის ენციკლოპედიური ლექსიკონი. - მ.: პედაგოგიკა, 1982. ინტერნეტ რესურსები. www.alhimik.ru
Გმადლობთ ყურადღებისთვის!
MKOU მარშანსკაიას საშუალო სკოლა
კვლევითი სამუშაო ქიმიაში
"ჩვენს ცხოვრებაში ინდიკატორები".
სამუშაო შეასრულეს მე-8 კლასის მოსწავლეებმა.
სიდოროვა ლარისა
კურიშკო ანასტასია
ბურმატოვა სვეტლანა
ლიდერი: სინიცინა მარგარიტა
ანატოლიევნა - ქიმიის მასწავლებელი
2016 წელი
შესავალი
გახსნის ინდიკატორების ისტორია
ინდიკატორების კლასიფიკაცია.
ბუნებრივი მაჩვენებლები
ექსპერიმენტული ნაწილი.
დასკვნა.
ბიბლიოგრაფია.
1. შესავალი
ბუნებაში ვხვდებით სხვადასხვა ნივთიერებებს, რომლებიც ჩვენს გარშემოა. წელს დავიწყეთ საინტერესო საგნის - ქიმიის გაცნობა. რამდენი ნივთიერებაა მსოფლიოში? Რა არიან ისინი? რატომ გვჭირდება ისინი და რა სარგებელი მოაქვს მათ?
ჩვენ გვაინტერესებს ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა ინდიკატორები. რა არის ინდიკატორები?
გაკვეთილებზე თემის „არაორგანული ნაერთების ყველაზე მნიშვნელოვანი კლასების“ შესწავლისას გამოვიყენეთ ისეთი ინდიკატორები, როგორიცაა ლაკმუსი, ფენოლფთალეინი და მეთილის ფორთოხალი.
ინდიკატორები (ინგლისურიდან sign-indicate) არის ნივთიერებები, რომლებიც ცვლის ფერს ხსნარის საშუალების მიხედვით. ინდიკატორების დახმარებით შეგიძლიათ განსაზღვროთ ხსნარის გარემო
ჩვენ გადავწყვიტეთ გაგვერკვია, შესაძლებელია თუ არა სახლში არსებული ბუნებრივი მასალების ინდიკატორად გამოყენება.
მიზანი:
ინდიკატორების ცნების შესწავლა;
გაეცანით მათ გახსნას და მათ ფუნქციებს;
ისწავლეთ ინდიკატორების ამოცნობა ბუნებრივი ობიექტებიდან;
ბუნებრივი მაჩვენებლების გავლენის გამოკვლევა სხვადასხვა გარემოში;
Კვლევის მეთოდები :
სამეცნიერო სამეცნიერო ლიტერატურის შესწავლა;
ინდიკატორის გადაწყვეტილებების მიღება და მათთან მუშაობა
2. გახსნის ინდიკატორების ისტორია
ინდიკატორები პირველად მე-17 საუკუნეში აღმოაჩინა ინგლისელმა ფიზიკოსმა და ქიმიკოსმა რობერტ ბოილმა. ბოილმა ჩაატარა სხვადასხვა ექსპერიმენტი. ერთ დღეს, როცა მორიგ კვლევას ატარებდა, შემოვიდა მებაღე. იისფერი მოუტანა. ბოილს უყვარდა ყვავილები, მაგრამ მას სჭირდებოდა ექსპერიმენტები. ბოილმა ყვავილები მაგიდაზე დატოვა. როდესაც მეცნიერმა დაასრულა თავისი ექსპერიმენტი, მან შემთხვევით შეხედა ყვავილებს, ისინი ეწეოდნენ. ყვავილების გადასარჩენად მან ისინი წყალში ჩაყარა. და - რა სასწაულია - იისფერი, მათი მუქი მეწამული ფურცლები, წითელი გახდა. ბოილი დაინტერესდა და ექსპერიმენტებს ატარებდა ხსნარებით, ყოველ ჯერზე ამატებდა იისფერს და აკვირდებოდა რა დაემართა ყვავილებს. ზოგიერთ სათვალეში ყვავილებმა მაშინვე დაიწყეს გაწითლება. მეცნიერი მიხვდა, რომ იისფერი ფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ხსნარია ჭიქაში, რა ნივთიერებებს შეიცავს ხსნარი. საუკეთესო შედეგი იყო ლაკმუსის ლიქენის ექსპერიმენტებმა. ბოილმა ჩვეულებრივი ქაღალდის ზოლები ჩაყარა ლაკმუსის ლიქენის ინფუზიაში. მე დაველოდე სანამ ისინი გაჯერებული იყო ინფუზიით და შემდეგ გავამშრალე. ამ მზაკვრულ ქაღალდს რობერტ ბოილმა უწოდა ინდიკატორები, რაც ლათინურად ნიშნავს "მაჩვენებელს", რადგან ისინი მიუთითებენ ხსნარის საშუალებებზე. სწორედ ინდიკატორები დაეხმარა მეცნიერს ახალი მჟავის - ფოსფორის აღმოჩენაში, რომელიც მან მიიღო ფოსფორის დაწვით და მიღებული თეთრი პროდუქტის წყალში გახსნით. ამჟამად პრაქტიკაში ფართოდ გამოიყენება შემდეგი ინდიკატორები: ლაკმუსი, ფენოლფთალეინი, მეთილის ფორთოხალი.
2. სკოლის ინდიკატორების კლასიფიკაცია და მათი გამოყენება
ინდიკატორებს აქვთ სხვადასხვა კლასიფიკაცია . ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია მჟავა-ტუტოვანი ინდიკატორები, რომლებიც ცვლის ფერს ხსნარის მჟავიანობის მიხედვით. დღესდღეობით ცნობილია რამდენიმე ასეული ხელოვნურად სინთეზირებული მჟავა-ტუტოვანი ინდიკატორი, ზოგიერთი მათგანის ნახვა შესაძლებელია სკოლის ქიმიის ლაბორატორიაში.
ფენოლფთალეინი (იყიდება აფთიაქში სახელწოდებით "პურგენი") - თეთრი ან თეთრი ოდნავ მოყვითალო ელფერით წვრილი კრისტალური ფხვნილით. ხსნადი 95%-იან სპირტში, პრაქტიკულად არ იხსნება წყალში. უფერო ფენოლფთალეინი მჟავე და ნეიტრალურ გარემოში უფეროა, ტუტე გარემოში კი ჟოლოსფერი ხდება. ამიტომ, ფენოლფთალეინი გამოიყენება ტუტე გარემოს დასადგენად.
მეთილის ფორთოხალი - ფორთოხლის კრისტალური ფხვნილი. ნაკლებად ხსნადი წყალში, თავისუფლად ხსნადი ცხელ წყალში, პრაქტიკულად უხსნადი ორგანულ გამხსნელებში. ხსნარის ფერი იცვლება წითელიდან ყვითლად.
ლაქმოიდი (ლაკმუსი) - შავი ფხვნილი. ხსნადი წყალში, 95% სპირტში, აცეტონში, გამყინვარულ ძმარმჟავაში. ხსნარის ფერი იცვლება წითელიდან ლურჯამდე.
ინდიკატორები ჩვეულებრივ გამოიყენება საცდელ ხსნარში წყალხსნარის ან ალკოჰოლური ხსნარის რამდენიმე წვეთი ან ცოტა ფხვნილის დამატებით.
გამოყენების კიდევ ერთი მეთოდია ქაღალდის ზოლების გამოყენება, რომელიც გაჟღენთილია ინდიკატორის ხსნარით ან ინდიკატორების ნარევით და გამხმარი ოთახის ტემპერატურაზე. ასეთი ზოლები იწარმოება მრავალფეროვანი ვერსიით - მათზე დაბეჭდილი ფერის მასშტაბით ან მის გარეშე - ფერის სტანდარტი.
3. ბუნებრივი მაჩვენებლები
მჟავა-ტუტოვანი მაჩვენებლები არ არის მხოლოდ ქიმიური. ისინი ჩვენს ირგვლივ არიან, მაგრამ, როგორც წესი, ამაზე არ ვფიქრობთ. ეს არის ბოსტნეულის ინდიკატორები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყოველდღიურ ცხოვრებაში. მაგალითად, სუფრის ჭარხლის წვენი მჟავე გარემოში იცვლის ლალის ფერს კაშკაშა წითლად, ხოლო ტუტე გარემოში კი ყვითლად. ჭარხლის წვენის თვისების გაცნობით, შეგიძლიათ ბორშის ფერი ნათელი გახადოთ. ამისთვის ბორშჩს დაუმატეთ ცოტა სუფრის ძმარი ან ლიმონმჟავა. თუ ლიმონის წვენს დაასხით ან ლიმონმჟავას რამდენიმე კრისტალს დაასხით ჭიქა ძლიერ ჩაიში, ჩაი მაშინვე გახდება მსუბუქი. თუ სოდას ჩაიში გახსნით, ხსნარი გაბნელდება.
ბუნებრივ ინდიკატორად ყველაზე ხშირად გამოიყენება კაშკაშა ფერის ხილის ან მცენარის სხვა ნაწილების წვენები ან დეკორქცია. ასეთი ხსნარები უნდა ინახებოდეს ბნელ კონტეინერში. სამწუხაროდ, ბუნებრივ ინდიკატორებს სერიოზული ნაკლი აქვს: მათი დეკორქცია საკმაოდ სწრაფად ფუჭდება - მაწონი ან სველდება (ალკოჰოლური ხსნარები უფრო სტაბილურია). ამ შემთხვევაში ძნელია ან შეუძლებელი გარჩევა, მაგალითად, ნეიტრალური საშუალების ოდნავ მჟავესაგან ან ოდნავ ტუტეს ძლიერ ტუტესაგან. ამიტომ, ქიმიურ ლაბორატორიებში გამოიყენება სინთეზური ინდიკატორები, რომლებიც მკვეთრად ცვლის მათ ფერს საკმაოდ ვიწრო pH-ის ფარგლებში.
ექსპერიმენტული ნაწილი
რა ინდიკატორები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახლში? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, ჩვენ გამოვიკვლიეთ ხილისა და მცენარეების ყვავილების წვენების ხსნარები, როგორიცაა კალანხოე (ნარინჯისფერი, წითელი და თეთრი ყვავილები), სტაფილო, ლურჯი და ყვითელი ხახვი (ქერქები და თავად ბოლქვი), ტიტების (წითელი ყვავილები და მწვანე ფოთლები). ), გერანიუმი (ვარდისფერი და თეთრი ყვავილები), დენდელიონი, პანსიონი, შავი მოცხარი და ჟოლო (კენკრა). ამ მცენარისა და ხილის გამოწურული წვენების ხსნარები მოვამზადეთ, რადგან ხსნარები სწრაფად ფუჭდება, ექსპერიმენტის დაწყებამდე ვამზადებდით შემდეგნაირად: რამდენიმე ფოთოლი, ყვავილი ან ხილი დაფქვათ ნაღმტყორცნებში, შემდეგ დაუმატეს ცოტა წყალი. ბუნებრივი მაჩვენებლების მომზადებული ხსნარები გამოიკვლიეს მჟავას (ჰიდროქლორინის მჟავა) და ტუტეს (ნატრიუმის ჰიდროქსიდი) ხსნარით. კვლევისთვის მიღებული ყველა ხსნარი იცვლებოდა ან არ იცვლიდა ფერს საშუალოდან გამომდინარე. მიღებული კვლევების შედეგები შეტანილი იყო ცხრილში
| საკვლევი ობიექტი | ხსნარის საწყისი ფერი ნეიტრალურ გარემოში | შეღებვა მჟავე გარემოში | შეღებვა ტუტე გარემოში |
| კალანხოე (ფორთოხლის ყვავილები) | ღია ყვითელი | ყვითელი | ღია ყვითელი |
| კალანხოე (წითელი ყვავილები) | შავგვრემანი | ვარდისფერი | ზურმუხტისფერი მწვანე |
| კალანხოე (ვარდისფერი ყვავილები) | იასამნისფერი | ვარდისფერი | მწვანე |
| ტიტები (ყვავილები წითელია) | შავგვრემანი | მუქი ნარინჯისფერი | ყვითელი მწვანე |
| ტიტები (ფოთლები) | ღია მწვანე | ცვლილებების გარეშე | მწვანე |
| ლურჯი ხახვი (ქერქი) | |||
| ლურჯი ხახვი (ბოლქვი) | |||
| ყვითელი ხახვი (ქერქი) | |||
| ყვითელი ხახვი (ბოლქვი) | |||
| სტაფილო (წვენი) | ფორთოხალი | ||
| ჭარხალი (წვენი) | |||
| დენდელიონი | ყვითელი მწვანე | ღია ყვითელი | მუქი ყვითელი |
| შავი მოცხარის კენკრა | |||
| ჟოლო | |||
| გერანიუმი (ნათელი ვარდისფერი ყვავილები) | ვარდისფერი | ვარდისფერი | ღია ყავისფერი |
| გერანიუმი (თეთრი ყვავილები) | თეთრი | ღია ყვითელი | თეთრი |
| პანსიები (იისფერი ყვავილები) | იასამნისფერი | ვარდისფერი | ზურმუხტისფერი მწვანე |
| პანსიები (ყვითელი ყვავილები ყავისფერი ცენტრით) | ნაცრისფერი | ღია მწვანე | ვარდისფერი |
| ჰიბისკუსი |
მორშანსკის რაიონის უსტიინსკის საშუალო სკოლის მუნიციპალური საგანმანათლებლო დაწესებულების კარელიის ფილიალი. ბუნებრივი მაჩვენებლები (კვლევითი სამუშაო) Შესრულებულიმე-8 კლასის მოსწავლე მელსიტოვა ჯულია. მასწავლებელი: პოლიაკოვა ე.ნ. გეოგრაფიისა და ბიოლოგიის მასწავლებელი 2011 წელი შინაარსი.1. შესავალი გვერდი 5 - 4 2.მთავარი ნაწილი გვ.5 – 14 2.1.თეორიული ნაწილი გვ.5 – 10 2.2. კვლევის ნაწილი გვ.10 - 14 3. დასკვნა გვერდი 15 4. ლიტერატურა გვ.16 შესავალი. ბუნება სამყაროს საოცარი ქმნილებაა. ბუნებრივი სამყარო ლამაზი, იდუმალი და რთულია. ეს სამყარო მდიდარია ფაუნისა და ფლორის მრავალფეროვნებით. ეს ნაშრომი ეძღვნება მცენარეების უნიკალურ თვისებებს, რომლებიც არასოდეს წყვეტს კაცობრიობის გაოცებას. ჩვენ ჩავუღრმავდებით მათ შინაგან სამყაროს, დავამყარებთ მათ კავშირს ისეთ მეცნიერებებთან, როგორიცაა ქიმია, ბიოლოგია და მედიცინაც კი. ასე რომ, დავიწყოთ უმარტივესით. მცენარეთა სამეფო გვაოცებს ფერთა მრავალფეროვნებით. ფერთა პალიტრა იმდენად მრავალფეროვანია, რომ შეუძლებელია იმის თქმა, რამდენი ფერი და მათი ელფერი არსებობს მცენარეთა სამყაროში. ამრიგად, ჩნდება კითხვა - რა განსაზღვრავს გარკვეული მცენარეების ფერს? როგორია მცენარეების სტრუქტურა? რას შეიცავს ისინი? და რა არის მათი თვისებები? რაც უფრო შორს ვიძირებით მცენარეთა სამყაროში, მით უფრო და უფრო ვუსვამთ საკუთარ თავს სხვა კითხვებს. გამოდის, რომ მცენარეების ფერი განისაზღვრება თითოეული მცენარის ფიჭური შიგთავსის ქიმიური შემადგენლობით. უფრო ზუსტად რომ ვთქვათ, ამის ბრალია ეგრეთ წოდებული ბიოფლავონოიდები. ეს არის ქიმიური ბუნებრივი ნაერთები, რომლებიც ანიჭებენ გარკვეულ ფერს და თვისებებს ნებისმიერ მცენარეს. აქედან გამომდინარე, არსებობს მრავალი ბიოფლავონოიდი. მათ შორისაა ანთოციანინები, ქსანტოფილები, კაროტინოიდები, კატექინები, ფლავონოლები, ფლავონონები და სხვა. ბევრი მცენარის სარგებელი უდაოა. უძველესი დროიდან ადამიანები იყენებდნენ მცენარეებს სამკურნალოდ. ამიტომ, ტყუილად არ გაჩნდა ტრადიციული მედიცინა, რომელიც დაფუძნებულია მცენარეების უნიკალურ და სამკურნალო თვისებებზე. რატომ ავირჩიეთ ეს თემა. პირველ რიგში, ჩვენ გვაინტერესებს მცენარეული ობიექტების თვისებები. მეორეც, როგორია მათი როლი ისეთ მეცნიერებაში, როგორიცაა ქიმია? რა განსაზღვრავს მათ ინდიკატორ თვისებებს? და, მესამე, როგორ შეიძლება მათი თვისებების გამოყენება სამედიცინო მიზნებისთვის. ამიტომ, ჩვენ განვიხილავთ ისეთ ფლავონოიდებს, როგორიცაა ანთოციანინები. ვინაიდან ისინი ჩვენი კვლევისთვის იდეალური კანდიდატები არიან. ლიტერატურის მიხედვით, ანტოციანინები გვხვდება ისეთ ბუნებრივ ობიექტებში, როგორიცაა პანსიონი, ჟოლო, მარწყვი, მარწყვი, ალუბალი, ქლიავი, წითელი კომბოსტო, შავი ყურძენი, ჭარხალი, შოკებერი, მოცხარი, მოცვი, მოცვი და მრავალი სხვა. თემის აქტუალობაარის ის, რომ დღეს სულ უფრო მეტად ინტერესდება მცენარეული ობიექტების თვისებებით მათი გამოყენებისა და გამოყენებისთვის მეცნიერების სხვადასხვა დარგში, როგორიცაა ქიმია, ბიოლოგია და მედიცინა. ობიექტური: კვლევის გამოყენებით მცენარეულ ობიექტებში ბუნებრივი მაჩვენებლების - ანტოციანინის პიგმენტების არსებობის დასამტკიცებლად და მათი თვისებების შესწავლა. კვლევის მიზნები: 1) ბუნებრივ ობიექტებს ინდიკატორების - ანთოციანინების არსებობის გამოკვლევა; 2) დაამტკიცეთ მცენარეული პიგმენტების - ანთოციანინების ინდიკატორი თვისებები; 3) გამოავლინოს ანთოციანინების შემცველი ბუნებრივი ობიექტების მნიშვნელობა და ბიოქიმიური როლი. კვლევის ობიექტები:მარწყვი, კუნელის ნაყოფი, ალუბალი, ველური ვარდები, ჩიტის ალუბალი, ჭარხლის ფესვები, ფილტვის ყვავილები. Კვლევის მეთოდები:ექსპერიმენტი. 2. ძირითადი ნაწილი. 2.1. თეორიული ნაწილი 2.1.1.ქიმიური მაჩვენებლები.ინდიკატორების ფორმირების ისტორია ინდიკატორები(ლათ. ინდიკატორი - მაჩვენებელი) - ნივთიერებები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ გარემოს შემადგენლობა ან ქიმიური რეაქციის მიმდინარეობა.დღეს ქიმიაში ცნობილია. დიდი რიცხვისხვადასხვა ინდიკატორი, როგორც ქიმიური, ასევე ბუნებრივი. ქიმიურ მაჩვენებლებს მიეკუთვნება ისეთები, როგორიცაა მჟავა-ტუტოვანი, უნივერსალური, რედოქსი, ადსორბცია, ფლუორესცენტური, კომპლექსომეტრიული და სხვა. ასევე, ინდიკატორები შეიძლება მოიძებნოს ბუნებრივ ობიექტებს შორის. მრავალი მცენარის პიგმენტებს შეუძლიათ შეცვალონ ფერი უჯრედის წვენის მჟავიანობის მიხედვით. შესაბამისად, პიგმენტები არის ინდიკატორები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა ხსნარების მჟავიანობის შესასწავლად. ასეთი მცენარეული პიგმენტების საერთო სახელია ფლავონოიდები. ამ ჯგუფში შედის ეგრეთ წოდებული ანტოციანინები, რომლებსაც აქვთ კარგი ინდიკატორის თვისებები. ყველაზე ცნობილი მცენარეული მჟავა-ტუტოვანი მაჩვენებელი, რომელიც გამოიყენება ქიმიაში, არის ლაკმუსი. ის უკვე ცნობილი იყო ძველ ეგვიპტეში და ძველ რომში, სადაც მას იყენებდნენ ძვირადღირებული მეწამულის შემცვლელად. მომზადებული ლაკმუსიდან სპეციალური ტიპებილიქენები. დაქუცმაცებულ ლიქენებს ატენიანებდნენ, შემდეგ კი ამ ნარევს ნაცარი და სოდა უმატებდნენ. მომზადებულ ნარევს ათავსებდნენ ხის კასრებში, უმატებდნენ შარდს და დიდხანს ინახავდნენ. თანდათანობით, ხსნარმა შეიძინა მუქი ლურჯი ფერი. იგი აორთქლდა და ამ სახით გამოიყენებოდა ქსოვილების შესაღებად. ლაკმუსი მოგვიანებით აღმოაჩინეს 1663 წელს. ეს იყო შოტლანდიაში კლდეებზე მზარდი ლიქენის წყალხსნარი. ცნობილია შემდეგი ისტორიული ფაქტი: ”ცნობილი ინგლისელი ფიზიკოსისა და ქიმიკოსის რობერტ ბოილის ლაბორატორიაში, ჩვეულებისამებრ, მძიმე სამუშაოები მიმდინარეობდა: სანთლები იწვოდა, სხვადასხვა ნივთიერებები თბებოდა რეპლიკებში. ბოილის კაბინეტში მებაღე შევიდა და კუთხეში ღრმა მეწამული იისფერი კალათა დადო. ამ დროს ბოილი აპირებდა ექსპერიმენტის ჩატარებას გოგირდმჟავას მოსაპოვებლად. იის სილამაზითა და არომატით მოხიბლული მეცნიერი, თან წაიღო თაიგული, წავიდა ლაბორატორიაში. ტექნიკოსმა ბოილს აცნობა, რომ ორი ბოთლი მარილმჟავა გუშინ ჩამოვიდა ამსტერდამიდან. ბოილს სურდა ამ მჟავას დათვალიერება და ლაბორანტის დასახმარებლად მჟავას გადასხმაში, მან იისფერი მაგიდაზე დადო. შემდეგ, სანამ კაბინეტში წავიდოდა, თაიგული აიღო და შენიშნა, რომ იისფერი ოდნავ ეწეოდა მათზე ჩამოვარდნილი მჟავას ნაპერწკლებისგან. ყვავილების დასაბანად მან ჭიქა წყალში ჩაყარა. ცოტა ხანში მან თვალი გააყოლა იისფერი ჭიქისკენ და მოხდა სასწაული: მუქი მეწამული იისფერი გაწითლდა. ბუნებრივია, მეცნიერმა კვლევა დაიწყო. მან აღმოაჩინა, რომ სხვა მჟავებმაც წითლად აქციეს იისფერი ფურცლები. ის ფიქრობდა, რომ თუ ფურცლებიდან ნახარშს გაუკეთებთ და საცდელ ხსნარს დაუმატებთ, შეგიძლიათ გაიგოთ, მჟავეა თუ არა. ბოილმა დაიწყო სხვა მცენარეებისგან ნაყენის მომზადება: სამკურნალო ბალახები, ხის ქერქი, მცენარის ფესვები და ა.შ. თუმცა, ყველაზე საინტერესო იყო ლაკმუსის ლიქენისაგან მიღებული მეწამული ინფუზია. მჟავები ცვლის მის ფერს წითლად, ხოლო ტუტეები ლურჯად. ბოილმა უბრძანა ამ ინფუზიით ქაღალდის გაჟღენთვა და შემდეგ გაშრობა. ამრიგად, შეიქმნა პირველი ლაკმუსის ქაღალდი, რომელიც ხელმისაწვდომია ნებისმიერ ქიმიურ ლაბორატორიაში. ამრიგად, აღმოაჩინეს ერთ-ერთი პირველი ნივთიერება, რომელსაც ბოილმა უკვე მაშინ უწოდა " მაჩვენებელი." რობერტ ბოილმა ექსპერიმენტებისთვის მოამზადა ლაკმუსის ლიქენის წყალხსნარი. ბოთლი, რომელშიც ის ინახავდა ინფუზიას, სჭირდებოდა მარილმჟავას. საინფუზიო დაღვრის შემდეგ, ბოილმა შეავსო კოლბა მჟავით და გაკვირვებულმა აღმოაჩინა, რომ მჟავა წითელი გახდა. ამ ფენომენით დაინტერესებულმა ბოილმა ტესტირებისთვის დაამატა ნატრიუმის ჰიდროქსიდის წყალხსნარში რამდენიმე წვეთი და აღმოაჩინა, რომ ლაკმუსი ლურჯდება ტუტე გარემოში. ამრიგად, მჟავებისა და ტუტეების გამოვლენის პირველი მაჩვენებელი აღმოაჩინეს, რომელსაც ლიქენის ლაკმუსის სახელი დაარქვეს. მას შემდეგ ეს მაჩვენებელი ქიმიის დარგის სხვადასხვა კვლევებში ერთ-ერთი შეუცვლელი მაჩვენებელია“. მჟავა-ტუტოვანი ინდიკატორები. ყველაზე ხშირად, მჟავა-ტუტოვანი მაჩვენებლები გამოიყენება ლაბორატორიებში. მათ შორისაა ფენოლფთალეინი, ლაკმუსი, მეთილის ფორთოხალი, ბრომთიმოლის ლურჯი და სხვა. მჟავა-ფუძის ინდიკატორები არის ორგანული ნაერთები, რომლებსაც შეუძლიათ შეცვალონ ფერი ხსნარში, როდესაც იცვლება მჟავიანობა. ისინი ფერს იცვლიან საკმაოდ ვიწრო pH დიაპაზონში. ბევრი ასეთი ინდიკატორია და თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი არეალი. ასეთი მაჩვენებლები ერთ-ერთი ყველაზე სტაბილური და მოთხოვნადია ქიმიის ლაბორატორიებში. 2.1.2 . ბუნებრივი მაჩვენებლები. მახასიათებლები და კლასიფიკაცია. უძველესი დროიდან ადამიანები დიდ ყურადღებას აქცევდნენ ბუნებაზე დაკვირვებას. და ჩვენს დროში, მრავალი ქვეყნის სწავლებამ სულ უფრო და უფრო დაიწყო მიმართვა ბუნებრივ მაჩვენებლებზე. მრავალი მცენარის პიგმენტებს შეუძლიათ შეცვალონ ფერი უჯრედის წვენის მჟავიანობის მიხედვით. აქედან გამომდინარე, მცენარეული პიგმენტები არის ინდიკატორები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა ხსნარების მჟავიანობის შესასწავლად. ბუნებრივი პიგმენტების საერთო სახელია ფლავონოიდები. ამ ჯგუფში შედის კაროტინოიდები, ქსანტოფილები, ანთოციანინები, რომლებიც განსაზღვრავენ მცენარეების ყვითელ, ნარინჯისფერ, წითელ, ცისფერ და მეწამულ ფერს. ანთოციანინები არის ბუნებრივი პიგმენტები ფლავონოიდების ჯგუფიდან. ცნობილია ანთოციანინებით მდიდარი ობიექტების დიდი რაოდენობა. ეს არის ჟოლო, მარწყვი, ველური მარწყვი, ალუბალი, ქლიავი, წითელი კომბოსტო, შავი ყურძენი, ჭარხალი, მოცვი, მოცვი, მოცვი და მრავალი სხვა. ანთოციანინები ნაყოფს იასამნისფერ, ლურჯ, ყავისფერ, წითელ ან ნარინჯისფერ ფერებს აძლევს. ეს მრავალფეროვნება აიხსნება იმით, რომ ფერი იცვლება მჟავებისა და ტუტეების ბალანსის მიხედვით. ანთოციანინების სტრუქტურა 1913 წელს დაადგინა გერმანელმა ბიოქიმიკოსმა რ.ვილსტეტერმა. პირველი ქიმიური სინთეზი 1928 წელს ჩაატარა ინგლისელმა ქიმიკოსმა რ.რობინსონმა. ფერების მრავალფეროვნება აიხსნება არა მხოლოდ მათი სტრუქტურის თავისებურებებით, არამედ იონური K (მეწამული მარილი), Mg და Ca (ლურჯი მარილი) კომპლექსების წარმოქმნით, აგრეთვე ადსორბციით. პოლისაქარიდები. ანთოციანინების წარმოქმნას ხელს უწყობს დაბალი ტემპერატურა და ინტენსიური განათება. ანთოციანინებს აქვთ კარგი ინდიკატორი თვისებები: ნეიტრალურ გარემოში ისინი იძენენ მეწამულ ფერს, მჟავე გარემოში - წითელ ფერს, ტუტე გარემოში - მწვანე-ყვითელ ფერს. ანთოციანინები ძალიან ხშირად განსაზღვრავენ ფურცლების, ნაყოფის და შემოდგომის ფოთლების ფერს. ისინი ჩვეულებრივ აძლევენ მეწამულ, ლურჯ, ყავისფერ, წითელ ფერს. ეს ფერი ხშირად დამოკიდებულია უჯრედის შემცველობის pH-ზე და, შესაბამისად, შეიძლება შეიცვალოს ნაყოფის მომწიფების, ყვავილების ყვავილობის დროს, პროცესებში, რომლებსაც თან ახლავს უჯრედის წვენის მჟავიანობა. ანთოციანინების მაღალი კონცენტრაციის მქონე მცენარეები პოპულარულია ლანდშაფტის დიზაინში. ბევრს მიაჩნია, რომ შემოდგომის ფოთლების ფერი (მათ შორის წითელი) უბრალოდ ქლოროფილის განადგურების შედეგია, რომელიც ნიღბავს უკვე არსებულ ყვითელ, ნარინჯისფერ და წითელ პიგმენტებს (შესაბამისად, კაროტინოიდი, ქსანტოფილი და ანთოციანინი). და თუ ეს ეხება კაროტინოიდებსა და ქსანტოფილებს, მაშინ ანთოციანინები არ არის ფოთლებში, სანამ ფოთლებში ქლოროფილის დონე არ დაიწყებს კლებას. ამ დროს მცენარეები იწყებენ ანთოციანინების სინთეზს. სამწუხაროდ, თითქმის ყველა ბუნებრივ ინდიკატორს აქვს სერიოზული ნაკლი: მათი დეკორქცია საკმაოდ სწრაფად ფუჭდება - ხდება მაწონი ან ჩამოსხმული. კიდევ ერთი მინუსი არის ფერის ცვლილების ძალიან ფართო სპექტრი. ამ შემთხვევაში ძნელია ან შეუძლებელი გარჩევა, მაგალითად, ნეიტრალური საშუალების ოდნავ მჟავესაგან ან ოდნავ ტუტეს ძლიერ ტუტესაგან. რა არის ინდიკატორების ბიოქიმიური როლი? ინდიკატორები საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და საკმაოდ ზუსტად აკონტროლოთ თხევადი მედიის შემადგენლობა, აკონტროლოთ ცვლილებები მათ შემადგენლობაში ან ქიმიური რეაქციის პროგრესი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ყველა ბუნებრივი პიგმენტის საერთო სახელია, ბუნებრივი მაჩვენებლები - ფლავონოიდები. ფლავონოიდები ჰეტეროციკლური ნაერთებია. სტრუქტურისა და დაჟანგვის ხარისხის მიხედვით იყოფა ანთოციანებად, კატეხინებად, ფლავონოლებად, ფლავონონებად, კაროტინოიდებად, ქსანტოფილებად და სხვ. მცენარეებში გვხვდება თავისუფალ მდგომარეობაში და გლიკოზიდების სახით (კატექინების გამოკლებით). ანთოციანინები არის ბიოფლავონოიდები, რომლებიც აძლევენ ნაყოფს მეწამულ, ლურჯ, ყავისფერ და წითელ ფერს. ადამიანის ორგანიზმში ხილითა და ბოსტნეულით შესვლისას, ანთოციანინები ავლენენ P ვიტამინის მსგავს ეფექტს, ისინი ინარჩუნებენ არტერიული წნევის და სისხლძარღვების ნორმალურ მდგომარეობას, ხელს უშლიან შიდა სისხლჩაქცევებს. ანთოციანინები საჭიროა ტვინის უჯრედებისთვის, აუმჯობესებენ მეხსიერებას. ანთოციანინები არის ძლიერი ანტიოქსიდანტები, რომლებიც 50-ჯერ უფრო ძლიერია ვიდრე ვიტამინი C. მრავალმა კვლევამ დაადასტურა ანთოციანინების სარგებელი მხედველობისთვის. ანთოციანინების ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია მოცვშია. ამიტომ მედიცინაში ყველაზე მოთხოვნადია მოცვის შემცველი პრეპარატები. ვინაიდან ანთოციანინებს აქვთ კარგი ინდიკატორის თვისებები, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მჟავე, ტუტე ან ნეიტრალური გარემოს იდენტიფიცირებისთვის, როგორც ქიმიაში, ასევე ყოველდღიურ ცხოვრებაში. 2.2. კვლევის ნაწილი. 2.2.1. შესავალი. ბუნებრივ მაჩვენებლებად შეირჩა მარწყვი, ჩიტის ალუბალი, შავი მოცხარი, ალუბალი, ველური ვარდი, წითელი კომბოსტო, მოცვი და სუფრის ჭარხალი. ეს არის ის ბუნებრივი ობიექტები, რომლებიც შეიცავს ანთოციანინების ყველაზე მაღალ კონცენტრაციას. ამიტომ, ჩვენ ვაყენებთ საკუთარ თავს კვლევის მიზანი: მცენარეულ ობიექტებში ბუნებრივი მაჩვენებლების - ანთოციანინების არსებობის დამტკიცება კვლევის დახმარებით და მათი თვისებების შესწავლა. სამუშაოს მიზნის მისაღწევად დასახული იყო შემდეგი ამოცანები: 1) შეისწავლოს ბუნებრივი ობიექტები ინდიკატორების არსებობისთვის - ანთოციანინები; 2) მცენარეული პიგმენტების - ანთოციანინების ინდიკატორი თვისებების დასამტკიცებლად; 3) ანთოციანინების შემცველი ბუნებრივი ობიექტების მნიშვნელობისა და ბიოქიმიური როლის გამოვლენა. 2.2.2 კვლევის მეთოდოლოგია. იცის ანთოციანინების უნარის შეცვალოს მათი ფერი სხვადასხვა გარემოში, მათი ყოფნა შეიძლება დადასტურდეს ან უარყოს. ამისათვის საჭიროა საცდელი მასალის მოჭრა ან გახეხვა, შემდეგ მოხარშვა, რადგან ეს იწვევს უჯრედის მემბრანების განადგურებას და ანთოციანინები თავისუფლად ტოვებენ უჯრედებს, აფერადებენ წყალს. ხსნარებს ასხამენ გამჭვირვალე ჭურჭელში და ერთ პორციას უმატებენ ამიაკის ან სოდის ხსნარს, მეორეში კი ძმარს ასხამენ. თუ მათი გავლენით ფერი იცვლება, მაშინ პროდუქტები შეიცავს ანთოციანინებს და ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა. ასევე შესაძლებელია მცენარის უჯრედებიდან ანთოციანინების მექანიკური გამოყოფის მიღწევა: მასალა ქვიშის ნაღმტყორცნებში გახეხეთ, დაამატეთ დაახლოებით 10 მლ წყალი და გაფილტრეთ. 2.2.3 კვლევის შედეგები. შესასწავლი მასალა ჩვეულებრივი ჩაი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახლში, როგორც ინდიკატორი. შეგიმჩნევიათ, რომ ჩაი ლიმონით გაცილებით მსუბუქია, ვიდრე ლიმონის გარეშე. მჟავე გარემოში ის უფერული ხდება, ტუტეში კი მუქი.
მე-8 კლასის მოსწავლეებმა, რომლებიც ატარებდნენ კვლევას პრაიმორებზე, აღმოაჩინეს ფილტვის საინტერესო თვისება. მისი ღეროები თოვლის ქვეშაც არის განვითარებული და როცა ნიადაგი იხსნება, ფილტვზე უკვე ფერადი კვირტები ჩნდება. კვირტები ვარდისფერია და აყვავებული ყვავილები შეღებილია ნათელ ვარდისფერში. მაგრამ გადის რამდენიმე დღე და ყვავილის ფერი იცვლება: ხდება იასამნისფერი, შემდეგ იასამნისფერი, შემდეგ ლურჯი და მოგვიანებით ზოგჯერ ლურჯი და თეთრიც კი. ფილტვის ყვავილი მრავალფერადი ბუკეტია. ყველაზე ზედა, ახლად აყვავებული ყვავილები ვარდისფერია, ქვედა კი მეწამული და ლურჯი. რატომ იცვლება ყვავილის ფერი? ეს დამოკიდებულია ყვავილის ფურცლებში სპეციალური შეღებვის ნივთიერების, ანტოციანინის არსებობაზე. ეს ნივთიერება ფერს იცვლის: მჟავისგან ვარდისფერდება, ტუტესგან კი ცისფერი ხდება. ყვავილის ასაკთან ერთად იცვლება ფილტვის ფურცლებში არსებული უჯრედის წვენის შემადგენლობა: თავდაპირველად მჟავე წვენი ხდება ტუტე. იცვლება ანთოციანინის ფერიც: ლურჯდება. მოდით შევამოწმოთ ეს მოვლენები ექსპერიმენტების დახმარებით. ჩვენ ჩავატარეთ შემდეგი ექსპერიმენტები ფილტვის ყვავილებით: 1. ჩაუშვით წყალში ვარდისფერი ფილტვის ყვავილი და ჩაყარეთ ამიაკის ან სოდის ხსნარი - ყვავილი ლურჯდება. რატომ? (რადგან ხსნარის საშუალო გახდა ტუტე.) 2. აიღეს ლურჯი ყვავილი, ჩასვეს მეორე ჭიქა წყალში და იქვე ჩაყარეს ძმრის ესენცია - ცისფერი ყვავილი ვარდისფერი გახდება. მიზეზი? (გარემო გახდა მჟავე.) 2.2. ოთხი . კვლევის შედეგები. ჩვენი კვლევის შედეგების მიხედვით, დადასტურდა შესასწავლი ობიექტების ინდიკატორი თვისებები. უფრო მეტიც, აქ შეიმჩნევა შემდეგი კანონზომიერება - ყველა ეს ბუნებრივი ობიექტი მჟავე გარემოში უპირატესად წითელი ფერისაა, ხოლო ტუტე გარემოში - მწვანე-ყვითელი. და ეს ადასტურებს, რომ ისინი შეიცავს ანთოციანინებს. ამ კვლევამ დაგვანახა, რომ ბუნებაში არის ისეთი მცენარეული ობიექტები, რომლებიც გარემოს მჟავიანობის მიხედვით იცვლებიან ფერს. აქედან გამომდინარე, მათ შეგვიძლია ვუწოდოთ ბუნებრივი მაჩვენებლები.. 3. დასკვნა. ამ კვლევითი სამუშაოს შედეგად ჩვენ დავამტკიცეთ, რომ ბუნებრივ ობიექტებს შორის არის დიდი რაოდენობით ბუნებრივი ინდიკატორები, რომელთა გამოყენება და გამოყენება შესაძლებელია როგორც ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ასევე ქიმიაში სხვა სხვადასხვა კვლევებისთვის. და ასევე ანთოციანინები ხშირად გამოიყენება მედიცინაში იმის გამო მათი უნიკალური თვისებები. ანთოციანინებს დიდი ბიოქიმიური მნიშვნელობა აქვთ. ანთოციანინები ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ანეიტრალებენ თავისუფალ რადიკალებს, რაც თავის მხრივ საზიანო გავლენას ახდენს ჩვენს ორგანიზმზე. ამრიგად, ანთოციანინები არის უჯრედების ხანგრძლივი და ჯანსაღი სიცოცხლის გარანტი, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ახანგრძლივებენ ჩვენს სიცოცხლეს. ბევრმა კვლევამ დაადასტურა ანტოციანინების სარგებელი მხედველობისთვის. ისინი ასევე ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ დიაბეტი. ყველა ამ სარგებელის მისაღებად მეცნიერები გვირჩევენ დღეში მხოლოდ ნახევარი ჭიქა მოცვის მირთმევას - ახალი ან გაყინული. ამიტომ მედიცინაში ყველაზე მოთხოვნადია მოცვის შემცველი პრეპარატები. 4. ლიტერატურა. 1. ვეჩინსკი კ.მ. ბოსტნეულის მაჩვენებელი M .: განათლება, 2002. - 256გვ. 2. ვრონსკი ვ.ა. ბოსტნეულის მაჩვენებელი. - სანკტ-პეტერბურგი: პარიტეტი, 2002. - 253 გვ. 3. გალინ გ.ა. მცენარეები გეოლოგებს ეხმარებიან. - მ.: ნაუკა, 1989. - 99წ. 4. ზაცერ ლ.მ. ქიმიაში ინდიკატორი მცენარეების გამოყენების საკითხზე. - მ.: ნაუკა, 2000. - 253გვ. 5. ლენსონ ი.ა. გასართობი ქიმია: 8-11 კლასები. - მ.: განმანათლებლობა, 2001. - 102გვ. 6. სოკოლოვი ვ.ა. ბუნებრივი საღებავები. M .: განმანათლებლობა, 1997 წ. 7. ჟურნალი "ქიმია სკოლაში" No2, No8 - 2002 წ. კვლევის ობიექტები: 1. ბუნებრივი ნივთიერებები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მჟავა-ტუტოვანი ინდიკატორების მოსამზადებლად: მკვეთრი შეფერილობის ხილისა და კენკრის წვენები, სხვადასხვა მცენარის ყვავილის ფურცლების უჯრედული წვენი, ღია ფერის ხილის კანი და ხის ქერქი. 2. ნივთიერებების ხსნარები, რომლებიც გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში პროექტის მიზნები: 2. ბუნებრივი მაჩვენებლების მომზადების მეთოდის შესწავლა. 3. საყოფაცხოვრებო ხსნარების (საპონი, შამპუნი, ფხვნილი, კბილის ფხვნილი, ჩაი, წვენი. ნიადაგის ექსტრაქტი და სხვ.) გარემოს დასადგენად ბუნებრივი მაჩვენებლების გამოყენების შესაძლებლობის ექსპერიმენტულად დადგენა 4. ბუნებრივი მაჩვენებლების ქიმიური საფუძვლის შესწავლა. 1. განვიხილოთ ზოგიერთი მჟავა-ტუტოვანი ინდიკატორის აღმოჩენის ისტორია. ინდიკატორები (ინგლისური indikate-დან - მიუთითეთ) არის ნივთიერებები, რომლებიც ცვლის ფერს ხსნარის საშუალების მიხედვით. ქიმიის ლაბორატორიაში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინდიკატორები Litmus Phenolphthalein Methyl orange ზოგადი დანიშნულება - რამდენიმე ინდიკატორის ნარევი დღეს ცნობილია რამდენიმე ასეული ინდიკატორი. ისტორიის ინდიკატორების გვერდები პირველად მე-17 საუკუნეში აღმოაჩინა ინგლისელმა ქიმიკოსმა და ფიზიკოსმა რობერტ ბოილმა. იმის გასაგებად, თუ როგორ მუშაობს სამყარო, ბოილმა ათასობით ექსპერიმენტი ჩაატარა. აქ არის ერთი მათგანი. ლაბორატორიაში სანთლები ენთო, რეპლიკებში რაღაც დუღდა, როცა მებაღე იის კალათით შევიდა. ექსპერიმენტი დაიწყო, კოლბა გაიხსნა, მისგან კაუსტიკური ორთქლი გადმოიღვარა. ბოილმა ყვავილებს შეხედა, ისინი ეწეოდნენ, ყვავილების გადასარჩენად წყალში ჩაყარა. და ყვავილების ფურცლები მუქი მეწამულიდან წითლად გადავიდა. მეცნიერმა თანაშემწეს ხსნარების მომზადება უბრძანა, რომელიც შემდეგ ჭიქებში ჩაასხა. მეცნიერი მიხვდა, რომ იისფერი ფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ხსნარები იყო ჭიქაში, შემდეგ ბოილი დაინტერესდა, რას აჩვენებდნენ სხვა მცენარეები და არა იისფერი. საუკეთესო შედეგი იყო ლაკმუსის ლიქენის ექსპერიმენტებმა. რობერტ ბოილი ლაკმუსი ცნობილი იყო ძველ ეგვიპტეში და ძველ რომში, სადაც მას იყენებდნენ მეწამულ საღებავად - ძვირადღირებული მეწამულის შემცვლელად. შემდეგ ლაკმუსის დამზადების რეცეპტი დაიკარგა. მხოლოდ მე-14 საუკუნის დასაწყისში ფლორენციაში ხელახლა აღმოაჩინეს მეწამული საღებავი - ორსელი.მომზადდა შემდეგნაირად: 1. ლიქენები დაამტვრიეს. 2. დატენიანებული, ნაცარი და სოდა დაემატა ნარევს. 3. მოათავსეს ხის კასრებში, დაამატეს შარდი და დიდხანს ინახებოდა ისტორიის გვერდები ორცელის მსგავსი საღებავი მე-17 საუკუნეში გამოიყო ჰელიოტროპისგან, სურნელოვანი ბაღის მცენარისგან, მუქი მეწამული ყვავილებით. მას შემდეგ, რ. ბოილის წყალობით, ორსელი და ჰელიოტროპი დაიწყეს ქიმიურ ლაბორატორიაში გამოყენება. და მხოლოდ 1704 წელს გერმანელმა მეცნიერმა მ.ვალენტინმა უწოდა ამ საღებავს ლაკმუსი. ლაკმუსის თანამედროვე წარმოება 1. ლიქენები დამსხვრეულია 2. ფერმენტირებულია კალიუმის (კალიუმის კარბონატის) და ამიაკის ხსნარში. 3. დაამატეთ ცარცი და თაბაშირი. სახლში დამზადებული მცენარეული ინდიკატორების მომზადების მეთოდი მცენარეული ინდიკატორების მომზადების მეთოდის დასადგენად შევისწავლეთ და გამოვიკვლიეთ ღია ფერის ხილისა და კენკრის წვენები, სხვადასხვა მცენარის ყვავილების ფურცლების უჯრედული წვენი, როგორიცაა: გვირილა, ვარდი, კალენდულა, ჭარხალი. , პეონი, მოცვი, შავი მოცხარი, ჩაი, მუხის ქერქის დეკორქცია, ბრიუსელის კომბოსტო. საუკეთესო შედეგი მიღწეულია შემდეგი მცენარეების გამოყენებით: მოცვი და მოცხარი. 1. მომზადებული მოცვის ან შავი მოცხარის წვენის დეკორქცია. 2. 30 გ კენკრას დაუმატეს 1 სუფრის კოვზი ცხელი წყალი. 3. ხსნარი მიიყვანეთ ადუღებამდე. 4. გაცივებული, 2-3 წუთის განმავლობაში მორევა, 1-2 წუთის განმავლობაში ხსნარის ნებადართულია. 5. გაფილტრული. ფილტრაციისთვის გამოიყენებოდა პლასტმასის ბოთლიდან მომზადებული ძაბრი და ფილტრის ქაღალდი. 6.მოჭერით ფილტრის ქაღალდი (1 სმ სიგანე, 4 სმ სიგრძე). 7. გაფილტრული ქაღალდის ზოლები დაასველეთ მომზადებული დეკორნით 2 წუთის განმავლობაში. 8. გააშრეთ ზოლები, მოერიდეთ კაშკაშა შუქს. 9. მოხარშული ინდიკატორის ქაღალდები ინახებოდა ბნელ ჭურჭელში. მცენარეული ინდიკატორების მახასიათებლები მცენარე (ნაწილი) pH=1 (მჟავე) pH=7 (ნეიტრალური) pH=13 (ტუტე) მუქი ლობიო წითელი იისფერი ყვითელ-მწვანე ყურძენი (კანი) ვარდისფერი იასამნისფერი ყვითელი-მწვანე აზალია (ყვავილები) მეწამული წითელი ვარდისფერი ყვითელი მოცვი (კენკრა) წითელი ლურჯი შავი მოცხარი (კენკრა) წითელი ლურჯი
საშინაო ექსპერიმენტი (საყოფაცხოვრებო ხსნარების კვლევის შედეგები) გამოკვლეული ხსნარი ფერი საშუალო 1. ნიადაგის ექსტრაქტი წითელი მჟავე 2. წვენი "დობრი", ვაშლი წითელი მჟავე 3. კეფირი "სახლი სოფელში" წითელი მჟავე 4. რძე "სახლი სოფელში". " Purple Neutral 5. საპნის ხსნარი "სუფთა ხაზი, კოსმეტიკური საპონი" ლურჯი ტუტე მცენარის ექსტრაქტებიდან pH ინდიკატორების მოქმედების ქიმიური საფუძვლები ბუნებრივი ინდიკატორების მოქმედება ემყარება ანტიციანიდების უნარს, რომლებიც წარმოადგენენ გლიკოზიდების ნარევს, რომელიც შეიცავს მცენარეთა ყვავილებსა და ნაყოფებში, შექმნან წონასწორული სტრუქტურები სხვადასხვა გარემოში. დაბალი pH-ის დროს ანთოციანინების დამახასიათებელი ფორმაა ოქსონიუმის იონი(1), რომელიც ხსნარს ანიჭებს ვარდისფერ-წითელ ფერს. მჟავიანობის კლებასთან ერთად ეს სტრუქტურა გადაიქცევა უფერო ნაერთად (2), ხოლო ტუტე გარემოში - კვინოიდურ ნაერთად (3), რომელსაც აქვს ლურჯი ფერი. ვინაიდან ყველა ეს პროცესი შექცევადია, გარემოს pH-ის შეცვლით, ფერის გადასვლები შეიძლება განმეორებით შეინიშნოს. დასკვნები ექსპერიმენტზე 1. ამ ტიპის ჩაის აქვს მაღალი მჟავიანობა, ამიტომ კუჭის მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებს არ უნდა დალიონ იგი. 2. გამოკვლეულ შამპუნს აქვს ნეიტრალური გარემო, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ბავშვის ნაზი კანისთვის. 3. შემოწმებული საპნის ხარისხი არ უნდა გამოიყენონ მშრალი კანის მქონე ადამიანებმა, რადგან ამ სახის საპონი, რომელსაც აქვს ტუტე გარემო, აშრობს კანს. 4. კვლევისთვის აღებულ ფხვნილს აქვს გამოხატული ძირითადი თვისებები. ამიტომ აუცილებელია მასთან ფრთხილად მუშაობა. უმჯობესია არ გარეცხოთ შალის და აბრეშუმის ნივთები ასეთ ფხვნილში. 5. სკოლის ბაღიდან კვლევისთვის აღებულ ნიადაგს აქვს მჟავე თვისებები, ამიტომ უნდა იყოს კირიანი, რადგან. მჟავე ნიადაგი უარყოფითად მოქმედებს მცენარის განვითარებაზე. დასკვნები ნაშრომზე 1. ქიმია არის მეცნიერება, რომელიც პირდაპირ კავშირშია პრაქტიკული აქტივობებიშემთხვევითი არ არის, რომ პროექტის ეპიგრაფი იყო M.V. Lomonsov- ის სიტყვები "ქიმია შორს აწვდის ხელებს ადამიანურ საქმეებში". 2. განიხილება მცენარეებიდან ზოგიერთი ინდიკატორის აღმოჩენის ისტორია და pH მაჩვენებლების ქიმიური საფუძველი. 3. შეისწავლა მცენარეებიდან pH- ინდიკატორების მომზადების მეთოდი. 4. ჩვენ განვსაზღვრეთ ზოგიერთი საყოფაცხოვრებო გადაწყვეტის გარემო სახლში დამზადებული ინდიკატორების გამოყენებით. ძვირფასო ბიჭებო! Გმადლობთ ყურადღებისთვის! მე და თქვენ კიდევ ერთხელ დავრწმუნდით, რომ სახლში შეგვიძლია მოვამზადოთ ინდიკატორი ფურცლები და გამოვიყენოთ საყოფაცხოვრებო ხსნარების მჟავიანობის დასადგენად. პროექტზე მუშაობა მომავალ წელს გაგრძელდება
მსგავსი სტატიები
პოპულარული სტატიები
|
