Hammaga xayrli kun! Bugun biz qutilarni sterilizatsiya qilish haqida gapiramiz. Nima uchun buni qilish kerak? Agar siz ishlov beriladigan qismlarni sterilizatsiya qilmasdan aylantirishga qaror qilsangiz, u holda ish qismlarida turli bakteriyalar paydo bo'lishi mumkin, bu mahsulotning yomonlashishiga va barcha ishlarning drenajga tushishiga olib keladi.

Siz turli usullar bilan sterilizatsiya qilishingiz mumkin: pechda, mikroto'lqinli pechda, suv hammomida va hokazo.

Sterilizatsiya jarayonining o'zida hech qanday murakkab narsa yo'qdek tuyuladi. Biroq, agar siz noto'g'ri ish qilsangiz, u ishlamasligi mumkin.

Shuning uchun, birinchi qadam to'g'ri tanlov qutilar. Asosiysi, ular buzilmagan, oynada yoriqlar va hatto mayda chiplar ham yo'q. Tayyorlangan bankalar kir sovuni yoki soda bilan yaxshilab yuviladi. Keyin ular suvda yuviladi. Va endi biz sterilizatsiyani boshlaymiz.

Gaz pechida bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Ko'pchiligimiz oshxonada pechkali gaz plitalari bor va shuning uchun biz boshida ulardagi sterilizatsiya usulini ko'rib chiqamiz.

Pechda sterilizatsiya qilish uchun nima yaxshi? Va bu erda bir vaqtning o'zida bir nechtasini joylashtirishingiz mumkinligi. Albatta, agar bo'shliqlar kam bo'lsa, unda suv hammomidan foydalanish yoki oddiygina idishni suvda qaynatish yaxshiroqdir. Lekin bu taxmin qilinganda katta miqdorda blankalar, pechni shunchaki almashtirib bo'lmaydi.

Tayyor, yuvilgan sovun yoki sodali idishlar pechga qo'yiladi. Bu erda ham bir oz hiyla bor: ho'l bo'lganlar teskari, quruqlari esa teskari. Sterilizatsiya qilishdan oldin pechni oldindan qizdirish tavsiya etilmaydi. Ular sovuq va portlashi mumkin.

Biz idishlarni harorat 150 darajaga ko'tarilguncha asta-sekin isitamiz, ular pechda 10 dan 15 minutgacha ushlab turiladi, shundan so'ng biz gazni o'chiramiz, bir oz sovib turamiz. Uch litrli bankalar uchun vaqtni ikki baravar oshirish kerak.

Qayta ishlashdan so'ng biz idishlarni latta yoki qo'lqoplar bilan olib tashlaymiz. Vaqt va harorat to'g'ri saqlansa, bankalar yorilib ketmaydi.

Pechda faqat metall qopqoqlar sterilizatsiya qilinadi, neylonlar suvda qaynatiladi.

Elektr pechida sterilizatsiya qiling

Elektr pechida ishlov berish yaxshidir. Harorat gazga qaraganda silliqroq ko'tariladi. Bundan tashqari, banklar qurib ketmaydi va shuning uchun portlamaydi.

Shisha idishlarni tayyorlash ham shunga o'xshash, biz ularni pechga xuddi shunday joylashtiramiz: ho'llari teskari, quruqlari esa teskari qo'yiladi. Agar katta idishlar, masalan, uch litrli, tik turgan holda pechga kirmasa, ular yon tomonga joylashtiriladi.

Harorat darhol 150 darajaga o'rnatiladi, ya'ni. unga qarashingiz shart emas. Kichik idishlar 10 daqiqada, kattalari 15 daqiqada qayta ishlanadi.

Sterilizatsiya tugagandan so'ng, bankalar tacks yordamida chiqariladi, tomoqni stolga qo'yadi. Ular tez sovib ketmasligi uchun, birinchi kavanozni o'raganingizda, qolganlari sochiq bilan qoplangan.

Mikroto'lqinli pechda shisha idishlarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Mikroto'lqinli pechda idishlarni issiqlik bilan ishlov berish pechga nisbatan qulayroqdir, chunki hamma narsa tezroq sodir bo'ladi. Biroq, ba'zi kamchiliklar mavjud. Siz juda ko'p qutilarni, 3-4 gacha bo'lgan kichiklarni va undan ham kamroq kattalarni qo'yolmaysiz. Uch litrli odatda birma-bir yon tomonga joylashtiriladi.

Ammo, agar sizda etarli vaqt bo'lsa, keling, boshlaylik. Banklar yaxshilab yuviladi, yoriqlar va chiplar uchun oldindan tekshiriladi.

Shundan so'ng biz ularni mikroto'lqinli pechga joylashtiramiz, yopamiz, vaqtni uch daqiqaga qo'yamiz.

Yana bir qiziqarli usul bor - bu bug 'sterilizatsiyasi. Aylanadigan plastinkaning o'rtasiga biz bir stakan suv qo'yamiz va uning atrofida - bankalar. Taymer besh daqiqaga o'rnatiladi. Qayta ishlash oxirida ish qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va boshlang.

Agar metall qopqoqlarni idishlar bilan birga pechda qayta ishlash mumkin bo'lsa, unda buni mikroto'lqinli pechda qilish mumkin emas.

Quyidagi ikkita usul eng keng tarqalgan va tez-tez qo'llaniladigan usullardan biridir. Ayniqsa, unchalik ko'p bo'shliqlar bo'lmasa.

Suv hammomini sterilizatsiya qilish jarayoni

Birinchi usul biroz o'ziga xosdir. Bu erda siz ikkita qozon yoki maxsus nozullarga ega bo'lishingiz kerak.

Bug 'sterilizatsiyasi - bunday er-xotin qozonni qayta ishlash uchun dastur. Idishning bo'yni kiritilgan teshiklari bo'lgan panada maxsus metall astardan foydalanishingiz mumkin.

Agar qo'lingizda mos keladigan narsa bo'lmasa, unda tekis filtr yordam beradi. Oxirgi chora sifatida, albatta, mumkin

Biroq, qo'llar uchun bu juda yaxshi bo'lmaydi. Pedlarni sotib olish yaxshiroqdir, ayniqsa ularni ishlatganda, sterilizatsiya jarayoni ancha yaxshi bo'ladi.

Kastryulkaga suv quyiladi. isinish uchun sozlang. Banklar oldingi sterilizatsiya usullari bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, shundan so'ng ular bo'yinbog'ga o'rnatiladi. Bug'da sterilizatsiya qilish vaqti suv qaynagan paytdan boshlab o'lchanadi.

Yarim litrgacha bo'lgan kichik bankalar besh daqiqa, litrgacha - 10 daqiqa, kattalari - 15 dan 20 minutgacha qariydi.

Aytgancha, yana bir original usul bor - choynak yordamida sterilizatsiya.

Agar kavanoz kichkina bo'lsa, uni choynakning nayiga qo'yishingiz mumkin. Sterilizatsiya vaqti bir xil bo'lib qoladi.

Idishlarni suvda qanday sterilizatsiya qilish kerak

Ehtimol, bu eng mashhur usullardan biri bo'lib, u birinchilardan biri ishlatilgan va bugungi kunda ham qo'llanilmoqda.

Jarayon shundan iboratki, kichik bankalar bir idishda qaynatiladi va u erda qopqoqlar ham qo'yiladi. Bu yarim litrli va litrli qutilar uchun qulay. Siz uch litrli bankalarni qo'yishingiz mumkin bo'lgan panani topishingiz dargumon.

Hamma narsa juda sodda tarzda amalga oshiriladi. Konservalar bo'yinbog'ni yuqoriga ko'tarib, panga qo'yiladi, bo'yin chetidan bir yarim santimetr yuqoriga suv quyiladi. Qaynatgandan so'ng, 15 daqiqa davomida qariydi.

Shundan so'ng, idishlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, suvni to'liq to'kib tashlang va tikuv uchun tayyorlang.

Bu sterilizatsiyaning butun jarayoni, ko'rib turganingizdek, hech qanday murakkab narsa yo'q.

Video - sterilizatsiya qilishning 5 usuli

Qish uchun qo'ziqorin, sabzavot, meva va rezavorlarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud: quritish, muzlatish yoki konservalash. Ikkinchisi idishlarni sterilizatsiya qilmasdan mumkin emas. Bo'sh murabbo idishlarini yoki pomidorlarni tuzlashdan oldin va hokazolarni qanday sterilizatsiya qilish kerak?

Qish uchun salatlar, gazaklar, tuzlangan bodringlar, uzoqroq saqlash uchun qish uchun yig'ishdan oldin, siz tayyorlashingiz kerak. Ushbu tayyorgarlik jarayoni idishlarni va qopqoqlarni soda yoki xantal kukuni bilan yaxshilab yuvish va keyin ularni sterilizatsiya qilishdan iborat.

Birinchi bosqichda bo'sh, toza bankalar sterilizatsiya qilinadi va konservatsiya jarayonida, agar kerak bo'lsa, blankalar sterilizatsiya qilinadi; ushbu protsedura uchun ajratilgan vaqt to'g'ridan-to'g'ri idishning hajmiga bog'liq.

Uyda bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak? Blankalar uzoq vaqt turishi uchun (ideal, butun qish) va bitta qopqoq shishib ketmasligi uchun siz silliq qirralari bo'lgan, choksiz, yoriqsiz va yoriqsiz konserva qutilarini tanlashingiz kerak.

Menimcha, uyda bankalarni sterilizatsiya qilishning bir nechta samarali usullari mavjud, ehtimol siz ba'zilar bilan tanishsiz, aziz o'quvchilar, lekin agar bo'lmasa, ular haqida bilish sizni qiziqtiradi deb umid qilaman.

Mikroto'lqinli pechda bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Mikroto'lqinli pech bu protsedura uchun juda qulay va xavfsiz joy bo'lib, vaqt jihatidan u ham eng tezkor hisoblanadi.

Shunday qilib, kichik hajmdagi (0,5-0,7-1 litr) toza bankalarning pastki qismiga ozgina suv quying (2 sm etarli bo'ladi), ularni mikroto'lqinli pechga qo'ying. Keyin mikroto'lqinli pechni 800 vatt quvvatga o'tkazamiz. Hammasi. Suv qaynab ketganda, bankalar mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilinadi, keyin ularni olib tashlash va blankalar uchun ishlatish mumkin.

Uyda idishlarni bug'da sterilizatsiya qilish

Idishlarni tayyorlashning eski, sinovdan o'tgan usuli bug'dir. Bunday hollarda biz choynak, kostryulka, piyola ishlatamiz. Shunga o'xshash usul har qanday hajmdagi qutilarni sterilizatsiya qilish uchun javob beradi, litr uchun u 10 daqiqa, uch litrli - 15.

Hamma narsa oddiygina, uyda doğaçlama oshxona buyumlaridan amalga oshiriladi. Biz bir piyola qaynoq suvga temir elakni qo'yamiz, ustiga bo'yinbog'ini pastga tushirgan kavanoz. Yakuniy bug' bilan ishlov berish suv tomchilari bankaning yon tomonlariga oqib chiqa boshlagandan so'ng yakunlanadi.

Pechdagi bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Ma'lum bo'lishicha, pechda siz nafaqat pirog pishirishingiz, balki bankalarni ham "qovurishingiz" mumkin. Pechdagi idishlarni sterilizatsiya qilish kuzatilishi shart emas, bu usul yaxshi, chunki u styuardessa qopqoqlarni tayyorlash uchun foydalanishi mumkin bo'lgan vaqtni tejaydi.

Sovuq pechda, bankalarni teskari qilib, simli panjara ustiga qo'ying. Shundan so'ng, biz pechni 150 ° C ga qizdiramiz, idishlarni 15 daqiqa ushlab turamiz va ularni olib tashlaymiz.

Ikki qavatli qozonda bankalarni sterilizatsiya qilish

Har bir inson er-xotin qozonning asl maqsadini, ya'ni mazali, sog'lom taomlarni tayyorlashni biladi. Biroq, asosiy funktsiyadan tashqari, er-xotin qozon ham sterilizator vazifasini bajarishi mumkin. Buning uchun, avvalgi usulda bo'lgani kabi, kavanoz bo'ynini er-xotin qozonga qo'ying va pishirish rejimini 15 daqiqa davomida yoqing.

Hozirgi vaqtda, o'rim-yig'im mavsumida tezkor retseptlar muhim ahamiyatga ega, ammo ularning hammasi ham ulardan foydalanmaydi, ko'p uy bekalari odat tusiga kirmaydi, boshqalari ishonchlilik uchun, ko'proq ishonch va xavfsizlik uchun, blankalarni sterilizatsiya qiladi, ikki marta to'ldirishga ishonmaydi. Men sizga eng ishonchli va oddiy yo'l haqida aytib bermoqchiman.

Blankalar bilan bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Keng panning pastki qismini sochiq bilan yopamiz, devorlari bir-biriga tegmasligi uchun, biz tik turgan holda idishlarni joylashtiramiz. Keyinchalik, iliq yoki quying sovuq suv, qaynatib oling.

Sterilizatsiya vaqti, yuqorida yozilganidek, bankalar hajmiga bog'liq: 10-15 daqiqadan yoki undan ko'proq. Keyin ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tikuv mashinasi bilan burang.

Qopqoqlarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Xarid qilish zanjirining oxirgi bosqichi - qopqoq.

Idishlar singari, qopqoqlarni sovun yoki soda eritmasi bilan yuvib tashlang. Keyin qaynoq suvga tushiring va 2 daqiqa davomida "pishiring".

Sterilizatsiya qilish uchun qoplamalar yuzasida zang izlari, chuqurliklar bo'lmasligi kerak. Elastik bantlar, albatta, qopqoqning diametriga to'g'ri kelishi kerak.

Yoz va kuzning boshlanishi bizni nafaqat iliq ob-havo bilan, balki faol pishgan mevalar, rezavorlar va sabzavotlar bilan ham quvontiradi. Uy bekalari uchun bu davr eng issiq vaqtdir, chunki tabiatning barcha saxiy sovg'alari yaqinlashib kelayotgan qishki sovuqqa qadar saqlanishi kerak. Albatta, ko'plab mevalar quritilishi va quritilishi mumkin, lekin eng mazali uy qurilishi preparatlari konservalangan tuzlangan bodring, konservalar, murabbo va kompotlardir. Biroq, bu zaxiralarning barchasi sovuqqa qadar "omon qolishi" va buzilmasligi uchun nafaqat retseptga qat'iy rioya qilish, balki ingredientlar va kerakli idishlarni to'g'ri tayyorlash ham muhimdir.

Rolling uchun ovqatni qanday tayyorlash kerak

Konservalashdan oldin darhol sabzavotlar, rezavorlar, mevalar va o'tlarni saralash va sovuq suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Agar er mevalarga yopishib qolsa, teridan tuproqni olib tashlash uchun yumshoq cho'tka yoki zich shimgichni ishlatish zarar qilmaydi. Sof ingredientlarni ortiqcha suvni to'kish uchun filtrga qo'yish tavsiya etiladi, so'ngra oshxona sochiq bilan yaxshilab quritiladi.

Idishlarni sterilizatsiya qilish: tayyorgarlik jarayoni

Qishki yig'im-terim uchun mo'ljallangan bo'sh qutilarda yoriqlar, chiplar, yoriqlar yoki boshqa aniq nuqsonlar bo'lmasligi kerak. Qopqoqlarni ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak. Faqat metallning mahsulotlar bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymaydigan himoya lak qatlami bilan jihozlangan qalay plastinkasidan tayyorlangan yuqori sifatli mahsulotlarni sotib oling. Bunday holda, qopqoq oksidlanmaydi va rulonlarning ta'm xususiyatlari o'zgarmaydi.

Muhim: Agar siz vintli qopqoqlardan foydalansangiz, unda bo'yalgan sirtda hech qanday chizish yoki tishlar yo'qligiga juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Saqlash paytida qoplamadagi har qanday kamchiliklar metall korroziyaga olib kelishi mumkin va bu konservalangan mahsulotlarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.

Idishlar va qopqoqlar olinganda, ular yuzadan barcha mikroorganizmlarni olib tashlash uchun sterilizatsiya qilinishi kerak. Shundan so'ng, rulonli mahsulotlar ularda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Konserva idishlarini qanday sterilizatsiya qilish kerak: umumiy qoidalar

Sterilizatsiyani davom ettirishdan oldin, bo'sh bankalarni yaxshilab yuvish kerak. Idishlar juda toza ko'rinsa ham, bu element majburiydir.

Maslahat: Qayta ishlash uchun an'anaviy yuvish vositalarini qabul qilmaslik kerak, chunki ular yuqori konsentratsiyaga ega va yaxshi yuvilmaydi. An'anaviy pishirish soda ishlatish yaxshiroqdir. Uning yordami bilan siz shisha yuzasidan inson ko'ziga ko'rinmaydigan eng minimal changni ham olib tashlaysiz. Agar idish juda iflos bo'lsa, avval uni oddiy oshxona sovuni bilan yuvish kerak va shundan keyingina soda bilan ishlov berish kerak.

Qopqoqlarni xuddi shu tarzda tayyorlash kerak. Ularda zang va har qanday zarar yo'qligi juda muhimdir. Kauchuk qistirmalari hech qanday yorilishsiz yangi bo'lishi kerak. Aks holda, tikuvning qattiqligi kafolatlanmaydi.

Sterilizatsiya bir necha usulda amalga oshiriladi: bug'da, qaynoq suvda, pechda yoki mikroto'lqinli pechda. Ularning har biri o'zining ijobiy tomonlariga ega va siz shaxsan o'zingiz uchun eng qulay variantni tanlashingiz mumkin.

Er-xotin uchun kavanozni sterilizatsiya qilish uzoq vaqtdan beri odat tusiga kirgan. Bu usul ham eng qadimgi, ham eng keng tarqalgan hisoblanadi. Buning uchun qozon va o'rta choynak kerak. U erda toza suv quyib, idishni pechkaga yuborish kerak. Yuqoridan siz pechdan yoki metall elakdan panjara qo'yishingiz kerak va ustiga tozalanishi kerak bo'lgan idishni tepaga qo'yishingiz kerak. Qaynayotgan suv stakan yuzasini bug'laydi va 15-17 daqiqa ichida barcha mikroblarni yo'q qiladi.

Qayta ishlangan bankalarni aylantirmaslik kerak, keyin toza sochiqni qo'ying. Usul 100% sifatni kafolatlaydi va keraksiz xarajatlarni talab qilmaydi. Kamchiliklardan styuardessalar juda ko'p namlik va issiqlik o'tkazuvchanligini va jarayonning ma'lum mashaqqatliligini qayd etadilar.

Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qilish uchun sizga katta idish kerak bo'ladi. Pastki qismga yog'och taxta yoki qalin mato qo'yish kerak, ustiga idish qo'ying va ular to'liq qoplanishi uchun salqin suv quying. Qayta ishlash jarayonida kavanozlarning tegmasligi muhim. Suvni o'rtacha olovda yaxshilab qizdirish va 15 daqiqa davomida qaynatish kerak. Idishlarni darhol idishdan olib tashlang va sovushiga yo'l qo'ymang.

Qayta ishlash uchun idishni yuving va artmasdan pechga yuboring. Haroratni 160 ° C ga qo'ying va idishlar to'liq quriguncha kuting. Qancha sterilizatsiya qilish kerak bu holda imkoniyatlar, aniq ko'rsatkichlar mavjud emas. Jarayonni real vaqtda kuzatib borishingiz kerak bo'ladi va bankalar quriganidan so'ng ularni pechdan olib tashlang va toza oshxona sochiq ustiga teskari qo'ying.

Ko'pchilik bankalar mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilinadimi, degan savolga qiziqish bildirmoqda. Biz javob beramiz: "Ha, ular sterilizatsiya qilishadi". Buning uchun idishlarning pastki qismiga taxminan 1 santimetr suv quying, ularni mikroto'lqinli pechga qo'ying va 800 vatt quvvat darajasida taxminan 2-3 daqiqa davomida ishlang. Suyuqlik qaynaydi va hosil bo'lgan bug 'stakanda joylashgan barcha bakteriyalarni yo'q qiladi.

Idishlarni qancha vaqt sterilizatsiya qilish kerak

Kavanozni necha daqiqa sterilizatsiya qilish uning hajmiga bog'liq. Yarim litrli idish odatda taxminan 15 daqiqa, litrli idish - 15-20 daqiqa, "kopek bo'lagi" - 20 daqiqa va 3 litrli idish - taxminan 25 daqiqa davomida qayta ishlanadi.

Blankalar bilan bankalarni sterilizatsiya qilish uchun sizga bir nechta idishlarni osongina joylashtiradigan keng pan kerak. U suyuqlik bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, pastki qismini mato yoki sochiq bilan yoping va olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, idishlarni maxsus qisqichlar bilan pastga tushiring. Suv darajasi taxminan 2 santimetr sterilizatsiya qilinadigan kavanozlarning bo'yniga etib bormasligi juda muhimdir.

Odatda, retseptlar har doim qancha oziq-ovqatni sterilizatsiya qilish kerakligini aniq ko'rsatadi, ammo bu ma'lumot mavjud bo'lmasa, unda umumiy parametrlar mavjud. Sabzavotli salat bilan bankalar, shuningdek, bodring va pomidorli idishlar odatda 15 dan 20 daqiqagacha qayta ishlanadi. Bu vaqt barcha bakteriyalar va mikroblarni yo'q qilish uchun etarli.

Konserva idishlarini qanday sterilizatsiya qilish kerak: video ko'rsatma

Salom, aziz "Domovoy sirlari" blogining o'quvchilari. Uy vaqti keldi. Sizning zahiralaringiz yaxshi saqlanishi, bodring portlamasligi, murabbo nordon bo'lib qolmasligi, pomidor mog'orlanmasligi uchun siz nafaqat uy qurilishi mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasiga rioya qilishingiz, balki kerak. to'g'ri sterilizatsiya qutilar. Bankalarni qanday qilib to'g'ri sterilizatsiya qilish kerak, qaysi sterilizatsiya usuli yaxshiroq, bankalarni sterilizatsiya qilish uchun qancha vaqt ketadi, kichik bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak - bu savollarga mening nashrimda javob topasiz.

Idishlarni sterilizatsiya qilish uchun qanday usuldan foydalansangiz, sterilizatsiya uchun idishlarni tayyorlash bosqichidan qochib qutula olmaysiz. Nima u?

Avvalo, qutilarning yaxlitligini tekshirish, bo'yinbog'i, yoriqlari bo'lgan qutilarni rad qilish kerak. Ushbu idishlar blankalar uchun mos emas, ularni tashlab yuborish yoki ularni faqat quyma mahsulotlarni (choy, don, o'tlar) saqlash uchun idish sifatida ishlatish yaxshiroqdir.

Keyin sizda bu bankalar uchun qopqoq bor yoki yo'qligini va ular bankalarni qanchalik mahkam yopishganini tekshirishingiz kerak. Agar siz temir vintli qopqoqlardan yoki plastik qopqoqlardan foydalansangiz, ularni har yili o'zgartirish shart emas, lekin ularning mahkamligini tekshirishni unutmang. Kavanozni oling, ichiga suv quying, idishni suvdan yaxshilab artib oling, qopqog'ini iloji boricha mahkam torting, uni ag'daring va qog'oz sochiq bilan bankani silkiting. Agar peçete suv tomchilari bo'lsa, unda bunday qopqoq sizga mos kelmaydi, u o'tkazib yuboradi.

Bunga qo'shimcha ravishda, metall qopqoqlardan foydalanganda, zang dog'lari, chizishlar, konkavlar yo'qligiga e'tibor bering. Zarar ko'rgan qopqoqlar qish uchun hosilni yig'ish uchun mos emas.

Qopqoqlarni elastik tasmalar bilan ishlatganda, elastik tasmaning elastikligiga e'tibor bering, eski, uzoq vaqt saqlanadigan elastik tasmalar qurib, yorilishga moyil. Bu qopqoqlar ham ishlamaydi.

Idishlar va qopqoqlarni qayta ko'rib chiqqandan so'ng, ularni pishirish soda yordamida yangi shimgichni yaxshilab yuvish kerak. Idishlarni sodali suvda bir necha soat davomida namlashingiz mumkin. Bu soda nafaqat idishlarni yaxshi yuvish, balki har qanday hidni yo'qotishga yordam beradi. Agar uyda pishirish soda bo'lmasa, idishlarni kir sovun yoki hidsiz idishlarni yuvish vositasi bilan yuvishingiz mumkin. Har qanday holatda, bankalarni yaxshilab yuvish kerak, men buni oqayotgan suv ostida qilishni afzal ko'raman.

Idishlarni sterilizatsiya qilish usullari

Uyda bankalarni sterilizatsiya qilishning bir necha yo'li mavjud.

An'anaviy ravishda ularni ikki guruhga bo'lish mumkin:

• klassik;
• zamonaviy.

Bizning buvilarimiz sterilizatsiya qilishning klassik usullaridan foydalanganlar.

Bu bug 'bilan bankalarni qayta ishlash, qaynatish qutilari, kaliy permanganat bilan ishlov berish.

Kaliy permanganat bilan bankalarni sterilizatsiya qilish

Kaliy permanganatning to'yingan eritmasini suyultiring, uni toza bankalarga quying, yarmini to'ldiring, so'ngra tepaga iliq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin kavanozni aylantiring va yana 5 daqiqa turing. Kaliy permanganatni to'kib tashlang, kavanoz ustiga qaynoq suv quying va uni ishlatishingiz mumkin.

Bu usul har qanday idishlarni sterilizatsiya qilish uchun javob beradi, ammo hozirgi vaqtda kaliy permanganatni topish deyarli mumkin emas.

Idishlarni bug'da sterilizatsiya qilish

Sizga apparat do'konida sotib olishingiz mumkin bo'lgan qaynoq suv va maxsus asboblar kerak bo'ladi.

Ko'p yillar davomida ichkarida teshikli alyuminiy doira muntazam ravishda menga xizmat qiladi. U ham kichik, ham katta banklarga o'rnatilishi mumkin. Endi allaqachon 3 ta banka uchun qurilmalar mavjud, ammo siz pechdan odatdagi panjara yoki skovorodkada qovurish paytida ishlatiladigan yog 'chayqash ekranidan foydalanishingiz mumkin.

Bir nechta bankalarni sterilizatsiya qilish uchun keng taglikli panani tanlash yaxshidir. Idishga suv quyish, qaynatish, ustiga panjara qo'yish va bankalarni panjara ustiga qo'yish va ularni bug'lash kifoya. Shu bilan birga, qopqoqni sterilizatsiya qilish uchun idishga ham tushirish mumkin.

Turli o'lchamdagi bankalar uchun bug'lash vaqti har xil.

Er-xotin uchun bankalarni sterilizatsiya qilish qancha

kamida 10 daqiqa davomida 0,5 va 0,75 litr uchun;

kamida 15 daqiqa davomida 1 litr uchun;

kamida 20 daqiqa davomida 2 litr uchun;

3 litr uchun 25 dan 30 minutgacha.

Agar siz tasodifan vaqtni o'tkazib yuborgan bo'lsangiz, idishlarni bug 'sterilizatsiyasining oxiri bilan aniqlanishi mumkin ko'rinish banklar. Sterilizatsiya boshlanishida kavanoz suv tomchilari bilan qoplanadi, sterilizatsiya tugagach, kavanoz quriydi.

Sterilizatsiyalangan kavanozni toza, yaxshiroq zig'ir matosiga teskari qo'yamiz va qaynatilgan qopqoqlarni toza vilkalar bilan chiqarib, ichi pastga qarab mato ustiga qo'yamiz. Bu holatda, bankalar ikki kungacha steril bo'lib qoladi.

Ushbu usulning afzalligi shundaki, blankalar uchun bankalar oldindan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, katta va kichik idishlarni ham shu tarzda sterilizatsiya qilish mumkin.

Choynak ustidagi bankalarni sterilizatsiya qilish

Bug'da sterilizatsiya qilish idishlarining o'zgarishi choynak ustidagi idishlarni sterilizatsiya qilishdir. Shu tarzda siz katta uch litrli bankalarni ham, kichiklarini ham sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Buni qanday qilib to'g'ri qilishni ushbu videoda bilib oling.

Bir yirtqichlardan qaynatilgan bankalar

Bu usul kichik idishlarni sterilizatsiya qilish uchun javob beradi. Shunday qilib, siz bir vaqtning o'zida bir nechta qutilarni qayta ishlashingiz mumkin.

Katta yirtqichlardan olib, pastki qismiga yog'och panjara qo'ying (agar panjara bo'lmasa, bir necha marta buklangan sochiqni qo'yish mumkin) va ustiga bankalar qo'ying, sovuq suv bilan to'ldiring va suv qaynaguncha pechkada isitiladi. Qaynatgandan so'ng, idishlarni kamida 5 daqiqa davomida "pishirish" kerak. Qopqoqlarni ham darhol sterilizatsiya qilish mumkin.

Bu usul yaxshi, chunki bankalar tezda tayyorlanishi mumkin va salbiy tomoni shundaki, bunday sterilizatsiya ideal emas va faqat uy qurilishi ish qismlarini keyingi sterilizatsiya qilishni ta'minlaydigan retseptlar uchun javob beradi.

Yuqorida tavsiflangan usullar men uchun bitta muhim kamchilikka ega - oshxonada juda ko'p bug 'va issiqlik, bundan tashqari, uni qaynoq suv bilan kuydirish oson, shuning uchun oxirgi paytlarda men bankalarni sterilizatsiya qilishning zamonaviy "quruq" usullarini afzal ko'raman.

Mikroto'lqinli pechda bankalarni sterilizatsiya qilish

Toza idishlarga suv quying, idishni uchdan bir qismini to'ldiring. Mikroto'lqinli pechni 5 daqiqa davomida 800 vatt quvvatda yoqing. Suv qaynaydi, sterilizatsiya bug'lanadi, lekin oshxonada bug 'xonasi bo'lmaydi.

Mikroto'lqinli pechda bankalarni sterilizatsiya qilish bankalarni sterilizatsiya qilishning eng qulay usullaridan biridir, lekin u asosan kichik idishlar uchun mos keladi. Shishalarni ham sterilizatsiya qilish mumkin, lekin siz ularni kerakli miqdorda suv quyib, barrelga qo'yishingiz kerak.

Elektr pechida bankalarni sterilizatsiya qilish

Bu usul ko'plab idishlarni tayyorlash kerak bo'lganda qulaydir. Mening pechim darhol 4 ta uch litrli idishlar yoki 12 litrli idishlarni o'z ichiga oladi.

Sterilizatsiya qilish qiyin emas. Men yuvilgan idishlarni sovuq pechda simli panjara ustiga qo'yaman, pechni 120 darajaga qizdiraman va idishlarni 15 daqiqa ushlab turaman, keyin pechni o'chiring.

Isitilganda idishlar yorilib ketmasligi uchun idishlarni bir-biriga mahkam joylashtirmang va pechni 120 darajadan yuqori qizdirmang.

Sekin pishirgichda bankalarni sterilizatsiya qilish

"Bug '" funktsiyasiga ega bo'lgan idishlarni sterilizatsiya qilish uchun sekin pishirgichdan foydalanish idealdir. Ko'p pishirgich idishiga suv quying, idishlarni bug'lash uchun savat qo'ying, toza bankalarni qo'ying va kerakli rejimni yoqing va vaqtni 10 daqiqaga qo'ying.

Bu usul qulay, chunki siz darhol ikkala bankani ham, qopqoqni ham sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda bankalarni sterilizatsiya qilish haqida videoni tomosha qiling.

Kichik bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Kichik bankalarni sterilizatsiya qilish mumkin:

• er-xotin uchun;
• qaynoq suvda;
• pechda;
• multivarkda;
• mikroto'lqinli pechda;
• ikki qavatli qozonda;
• shunchaki qaynoq suv bilan to'kib tashlang, agar bankdagi blanka keyingi pasterizatsiya (90 darajaga qadar qizdirish) yoki sterilizatsiya qilinishi kerak.

Kichik idishlarni sterilizatsiya qilish uchun turli xil sterilizatsiya usullari mos keladi. Qaysi usul sizga qulayroq bo'lsa, uni tanlang.

Bugun siz bankalarni sterilizatsiya qilishning klassik va zamonaviy usullari bilan tanishdingiz, ularning afzalliklari va kamchiliklarini bilib oldingiz va siz blankalar uchun bankalarni sterilizatsiya qilishning eng yaxshi usulini tanlaysiz.

Yaqinda men sterilizatsiyasiz retseptlarni afzal ko'raman, men faqat yaxshi sterilizatsiya qilingan bankalardan foydalanaman.

Mana mening sevimli retseptlarim:

Sizga qish uchun uy sharoitida muvaffaqiyatli tayyorgarlik ko'rishingizni tilayman.

Hurmat bilan, Nadejda Karacheva

Sterilizatsiya bakteriyalarni yo'q qilish uchun bo'sh va bo'sh idishlar bilan ishlov berishdir. Jarayon tuzlangan bodringni uzoq muddatli saqlashni ta'minlaydi, ba'zi hollarda hatto xona haroratida ham.

5 protsedura qoidalari

Idishni oldindan qayta ishlash kerak emas: uni to'ldirishdan oldin darhol bajaring. Bu erda yodda tutish kerak bo'lgan yana beshta qoida mavjud.

1. Xavfsizlik. Issiq qutilarga ishlov berishda qo'lqoplardan foydalanish kerak. Bug ', qaynoq suv va yuqori harorat bilan ishlashda ehtiyot bo'lish kerak. Dezinfektsiyali idishlar bilan ishlaganda qo'llaringizni rezina qo'lqop bilan himoya qiling.
2. Birlik. Ko'pincha ishlov berish vaqti idishning hajmiga qarab belgilanadi, shuning uchun bir vaqtning o'zida bir nechta bankalarni sterilizatsiya qilishda siz bir xil o'lchamdagi idishni olishingiz kerak.
3. bankani ushlab. Issiq idishlarni ikkala qo'l bilan ushlab turish kerak, idishni ikkala tomondan ushlab turish kerak.
4. "Kutish rejimi". Qayta ishlangan idish toza sochiq ustiga qo'yilishi kerak, idishga kiruvchi mikroblardan himoya qilish uchun teskari burish kerak.
5. Haroratning o'zgarishi. Haroratning keskin pasayishidan idishlar yorilishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun isitish asta-sekin amalga oshirilishi kerak, quruq qo'lqoplardan foydalaning, issiq blankalarni issiq bankalarga, sovuqni sovutilganlarga qo'yish kerak.

Usullarning xususiyatlari

Bo'sh idishlarni bakteriyalardan bir necha usul bilan "tozalash" mumkin, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Quyidagi jadval asosiylarini tavsiflaydi.

Jadval - Bo'sh idishlarni sterilizatsiya qilish (100 ° C dan yuqori) va pasterizatsiya (100 ° C gacha) usullari

Usul	Ta'sir qiluvchi omil	Afzalliklar	Kamchiliklar
Suv hammomi	issiq bug '	- samarali; - vaqt bo'yicha sinovdan o'tgan;	- kuyish bilan xavfli; - xonada bug 'to'planadi; - pechkada doimiy bo'lishni talab qiladi; - ko'p miqdordagi idishlarni bir vaqtning o'zida qayta ishlash imkoniyati yo'q
Qaynatish	Qaynayotgan suv	- 100% sterillik; - qo'shimcha aksessuarlar kerak emas	- kuyish bilan xavfli; - xonada issiq bo'ladi - qaynoq suvdan bankalarni olish qiyin; - idishlar bir-biriga tegmasligini ta'minlash muhimdir
Tandirda	Yuqori haroratlar	- bir vaqtning o'zida katta miqdordagi konservalarni qayta ishlash imkoniyati; - minimal xavf kuyishlar; - xonada bug 'to'planmaydi; - jarayonni kuzatishning hojati yo'q	Xonada issiq bo'ladi
mikroto'lqinli pechda	- issiq bug '; - mikroto'lqinli pechlar	- Tezlik; - kuyishning minimal xavfi;	- energiya sarfi; - kichik quvvat
Ikki qavatli qozonda	issiq bug '	- qulaylik; - kuyishning minimal xavfi	- energiya sarfi; - kichik quvvat
Havo grilda	Issiq havo	- Yuqori isitish harorati (150 ° S gacha); - kengaytirish halqasi tufayli katta hajmli idishlarni qayta ishlash mumkin; - jarayonni kuzatishning hojati yo'q; - tezlik; - xonada qulay mikroiqlimni saqlash	Energiya iste'moli
Sekin pishirgichda	issiq bug '	- Jarayonni kuzatishning hojati yo'q; - tezlik	- energiya sarfi; - kichik quvvat
Idish yuvish mashinasida	Issiq suv	- bir vaqtning o'zida ko'p miqdordagi konteynerlarni qayta ishlash imkoniyati; - jarayonni kuzatishning hojati yo'q; - xonada qulay mikroiqlimni saqlash	- Nisbatan past suv harorati tufayli 100% sterillikni kafolatlamaydi; - blankalarni keyinchalik pasterizatsiya qilish bilan saqlash usullari uchun javob beradi
Quyoshda	Ultraviyole	- rentabellik; - jarayonni kuzatishning hojati yo'q; - qo'shimcha qurilmalarni talab qilmaydi	- ko'p vaqt talab etadi; - idishlarni changning kirib kelishidan himoya qilmaydi; - qayta ishlash faqat quyoshli kunlarda mumkin
Sterilantlar	- kaliy permanganat; - spirtli ichimliklar; - sirka	- kuyish xavfi past; - qutilarga zarar etkazish ehtimoli past	- eritma tayyorlashga sarflangan vaqt; - ishlov berishdan keyin idishni qaynoq suv bilan yuvish kerak

Ko'pgina saqlash usullari, bo'sh idishlarni qayta ishlashdan tashqari, allaqachon blankalar bilan to'ldirilgan idishlarni qo'shimcha qaynatishni talab qiladi. Sterilizatsiya qilishda, 100 ° C yoki undan yuqori harorat kerak bo'lganda, bu pech yoki konveksiya pechkasi yordamida amalga oshiriladi. Pasterizatsiya paytida harorat qaynash nuqtasidan oshmaydi, shuning uchun quyidagilar mos keladi:

• suv hammomi;
• pech;
• mikroto'lqinli pech;
• ko'p pishirgich;
• aerogril.

Pasterizatsiyadan so'ng, ishlov beriladigan qism ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi va mahsulotlar qaynatilmaydi. Idishning tarkibini isitadigan harorat bakteriyalarning vegetativ shakllarini yo'q qilish uchun etarli, ammo sporalarni o'ldirish uchun etarli emas. Shuning uchun bunday konserva sterilizatsiya qilinganidek uzoq vaqt saqlanmaydi.

Bo'sh konteynerga ishlov berish

Banklarni diqqat bilan tekshirish kerak: chiplar, yoriqlar va kirlarni olib tashlash mumkin bo'lmagan idishlar darhol rad etiladi. Keyin idishlar kir sovuni yoki soda bilan iliq suv bilan yuviladi. Yangi shimgichni ishlatishingizga ishonch hosil qiling.

Suv hammomi

1. Bir yirtqichlardan 2/3 qismini suv bilan to'ldiring.
2. Yuqoriga metall elak yoki filtr qo'ying.
3. Idishni strukturaga teskari qo'ying.
4. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring.
5. 0,5-1 l uchun banklar 10 daqiqa, 2-3 l uchun - 15 daqiqa ishlov beradi. (Jarayonning tugallanganligi idishning devorlari bo'ylab oqayotgan tomchilar bilan tasdiqlanadi).

Kastryul o'rniga choynakdan foydalanishingiz mumkin: idishni qopqoq o'rniga teskari to'ldirish teshigiga qo'ying. Bu usul katta idishlar uchun javob beradi. 0,5-0,7 litrli idishlar choynakning nayiga qo'yiladi.

Qaynatish

1. Katta qozonning pastki qismiga sochiqni qo'ying.
2. Konservalarni idishga soling. Idishlar tegmasligi kerak, shuning uchun ular orasiga paxta mato bo'laklarini joylashtiring.
3. Idishni butunlay yashirishi uchun idishga suv quying.
4. Pechkaga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring, kuchli qaynab ketmasligi uchun olovni kamaytiring.
5. Soatning chorak qismini qayta ishlang.

Tandirda

1. Idishlarni pishirish varag'iga yoki simli panjara ustiga qo'ying.
2. Sovuq pechga joylashtiring.
3. Sekin-asta elektr pechni 150 ° C gacha, gaz pechini esa 180 ° S ga qadar qizdiring.
4. 0,5 litrli idishlarni 10 daqiqa, 1 litr - chorak soat, 2 litr - 20 daqiqa, 3 litr - 25-30 daqiqa davomida qayta ishlang.
5. Pechni o'chiring, taxminan 80 ° C gacha sovishini kuting, eshikni oching.

mikroto'lqinli pechda

1. Idishga 10-20 ml suv quying, mikroto'lqinli pechga vertikal joylashtiring. Agar idish uch litrli bo'lsa, unda 50-100 ml suv quying va uni yon tomonga qo'ying.
2. 700-800 vattli rejimni tanlang. Taymerni 0,5-2 litrli idishlar uchun ikki-uch daqiqa va uch litrli idishlar uchun to'rt-besh daqiqaga qo'ying.
3. Jarayon tugagandan so'ng, bir-ikki daqiqa kuting, eshikni oching va tarkibni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Agar sizga blankalar uchun quruq bankalar kerak bo'lsa, stakanga suv quying, uni 2/3 qismini to'ldiring va sterillangan idishlar bilan birga mikroto'lqinli pechga qo'ying.

Ikki qavatli qozonda

1. Qurilmaning tegishli rezervuariga suv quying.
2. Idishlarni oziq-ovqat savatiga teskari qo'ying.
3. Qurilmani chorak soat davomida yoqing.

Havo grilda

1. Idishni bo'yinlarini yuqoriga ko'targan holda qurilma idishiga joylashtiring.
2. Haroratni 120-150 ° S ga qo'ying.
3. Taymerni 1 litrgacha bo'lgan idishlar uchun beshdan to'qqiz minutgacha yoki 2-3 litrli idishlar uchun 10-15 daqiqaga qo'ying.

Sekin pishirgichda

1. Qurilmaning idishiga ikki yoki uch stakan suv quying.
2. Bug'lash idishini joylashtiring va ichiga bir yoki ikkita idishni teskari qilib qo'ying.
3. "Pishirish" yoki "Bug'da pishirish" rejimini tanlang.
4. Qaynayotgan suvdan keyin idishlarni 0,5 l - besh daqiqa, 0,75-1 l - etti daqiqa, 2-3 l - o'n daqiqagacha sterilizatsiya qiling.

Idish yuvish mashinasida

1. Qurilmaga konteynerlarni yuklang.
2. Yuvish vositalarini qo'shmasdan, maksimal harorat rejimini o'rnating (60 ° C dan yuqori bo'lishi kerak).
3. Jarayon tugagandan so'ng qurilmani o'chiring, idishni olib tashlang.

Quyoshda

1. Idishlarni toza sochiq ustiga, uyning eng quyoshli joyida bo'yinbog'iga qo'ying: sirlangan balkonga yoki deraza tokchasiga.
2. To'rt yoki olti soat kuting.
3. Qaynayotgan suvga botirib oling.

Kaliy permanganat

1. Idishlarni kaliy permanganatning kuchli eritmasi bilan yarmiga to'ldiring.
2. Idishning yuqori qismiga iliq suv quying.
3. Qopqoqni yoping, teskari aylantiring.
4. O'n daqiqadan so'ng, eritmani to'kib tashlang, kavanozni qaynoq suv bilan yuving.

Ommabop sterilant, vodorod periks, oziq-ovqat idishlari uchun ishlatilmaydi. Ushbu preparat tibbiy asboblarni, ba'zi uy-ro'zg'or buyumlarini qayta ishlash uchun javob beradi, vakuumli qutilar massaj uchun.

Sirka

1. 70% sirka kislotasini sovuq qaynatilgan suvda 0,5 litr uchun etti osh qoshiq miqdorida suyultiring.
2. Eritmani kavanozga to'kib tashlang, yoping, 15-20 soniya davomida kuchli silkiting, so'ngra kompozitsiyani keyingi idishga quying.

Tayyorlangan sirka eritmasi 50 ta qutini qayta ishlash uchun etarli. Kompozitsiyani muzlatgichda bir kun davomida yopiq shisha idishda saqlashingiz mumkin.

spirtli ichimliklar

1. Kavanozni hajmning 1/3 qismini tibbiy spirt bilan to'ldiring.
2. Qopqoqni yoping, yaxshilab silkiting.
3. Teskari pastga aylantiring.
4. Bir yoki ikki daqiqadan so'ng, spirtni to'kib tashlang.

Bir vaqtning o'zida bankalar va qopqoqlarni qaynoq suvda, sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda faqat shisha idishlarni qo'yish joizdir. Pechda va havo panjarasida - ham metall, ham shisha, lekin kauchuk qistirmalarisiz.

Blankalar bilan konteynerlarni sterilizatsiya qilish

Blankalari bo'lgan banklar yigirilishdan oldin darhol sterilizatsiya qilinadi yoki pasterizatsiya qilinadi. Harakatlar ketma-ketligi bo'sh idishlarni qayta ishlash bilan bir xil, faqat hozir ular qopqoqlar bilan qoplangan (lekin yopiq emas). Shuning uchun ularni yon tomonga yotqizish yoki teskari burish mumkin emas. Har bir usulni qo'llash o'ziga xos xususiyatlarga ega.

• Qaynatish yoki suv hammomi. Idishning pastki qismida sochiqni qo'yish yoki maxsus yog'och panjara qo'yishni unutmang. Suv qaynagan paytdan boshlab ishlov berish vaqtini yozib oling.
• Pech. Pasterizatsiya uchun 100 ° C gacha yoki sterilizatsiya uchun 140-180 ° S gacha qizdiring.
• Mikroto'lqinli pech. Idishlar qopqoqsiz qurilmaga joylashtiriladi. Marinad yoki siropni qaynatish vaqtini yozing.
• Multivark. Pasterizatsiya suv hammomidan foydalanganda bo'lgani kabi amalga oshiriladi. Kastryul o'rniga - qurilmaning kosasi. Suvni isitish uchun "Pishirish" rejimini tanlang.
• Aerogril. Idish rezina qistirmalarisiz qopqoqlar bilan qoplangan, harorat 150 ° C va undan yuqori darajaga o'rnatiladi. Vaqt ish qismi yuzasida pufakchalar paydo bo'lgan paytdan boshlab qayd etiladi.

Blankalar bilan konteynerni qayta ishlash vaqti uning hajmiga va ishlatiladigan usulga bog'liq. Tavsiya etilgan parametrlar jadvalda ko'rsatilgan.

Jadval - Blankalar bilan konteynerlarni qayta ishlash vaqti (daqiqalarda)

Havo panjarasidan foydalanilganda, ishlov berish muddati standart retseptda tavsiya etilganidan 30% ga qisqartirilishi kerak.

Muqobil yechimlar

Konservalashning har qanday usuli bilan blankalar sterillangan bankalarga yotqiziladi. Biroq, ba'zi usullar konserva bilan to'ldirilgan idishlarni qo'shimcha isitishni talab qilmaydi. Ammo bu holda qo'shimcha "sterilizatsiya qiluvchi omil" mavjud bo'lishi kerak, ular quyidagilar bo'lishi mumkin:

• termal effekt- ishlov beriladigan qismni (sabzavotli salatlar, ikra) uzoq vaqt pishirish yoki mahsulotlarni qaynoq suv bilan (bodring, qalampir, yashil pomidor, qattiq mevalar) ketma-ket quyish;
• konservant - sirka, limon kislotasi, aspirin, tuz, ko'p miqdorda shakar (tuzlangan preparatlar, murabbo, murabbo) konserva ichiga kiritiladi.

Tajribali oshpazlar konteynerlarni qayta ishlashning "issiq" usullarini eng ishonchli deb hisoblashadi va quyosh nuri, spirtli ichimliklar, kaliy permanganat yoki sirkadan foydalanish kamroq samaralidir.